牛肉除猪肉和家禽肉外，是世界上第三大消费品。虽然在我国牛肉消费比猪肉少得多，但以牛肉为主的各种料理并不少见。现在正好秋冬来了，和家人朋友聚在一起吃牛肉火锅也很好。
都说一方水土养一方牛肉，我认为一方水土也能养一方牛肉。对于牛肉的选择，产地是重要的参考因素。毕竟，牛生长的地方、吃的东西、牛肉肉质的形成有着密切的关系。
大家对牛肉并不陌生，但问大家，全国哪种牛肉最好吃？相信100人会有100个不同的答案。那么，今天懒惰的喵说我国7家牛肉是比较好吃的地方，都是经过挑选比较有名的。看看你有没有家乡。
1、内蒙古通辽(科尔沁胖牛肉)
通辽地位于内蒙古东部，是科尔沁草原的中心和蒙古民族的发祥地之一。科尔钦草原被称为“公牛的故乡”，是世界上少有的无污染的大草原。草原腹地北纬42度至45度，有著名的黄金牧带，科尔钦肥牛肉就是在这里生长的黄牛。(阿尔伯特爱因斯坦)在草原上。
科尔丹砷肉是通辽地区的特产，也是中国国家地理标志产品。它来自几代杂交、改良、本土驯化后形成的科尔沁牛型群。科尔沁胖牛肉中的脂肪更多地沉积在肌肉上，因此切面呈现出非常绚丽的大理石图案，新鲜多汁，富有弹性。
2、西藏乌鸡(乌鸡牦牛肉)
Uzi用藏语翻译“山”。位于西藏东北部，属于高原气候区。乌吉牦牛在海拔3700米以上的天然牧场放养，喝海拔5000米以上的冰川雪融水或泉水。当地的地理环境和气候特征给牦牛的成长带来了天赋优势。
被选为中国国家地理标志产品的乌泽雅克牛肉正是来自在这种特殊环境下放养的牦牛。乌泽雅克的外观是鲜红色的，肉质细密，有弹性，有特殊的牛肉腥味，脂肪含量少，所以比普通牛肉更难咬。
3、山西平遥(平遥牛肉)
平遥位于陕西省晋中市，被联合国列为世界文化遗产，云南丽江古城、四川阆中古城、安徽县古城和中国现存最完整的
平遥牛肉是山西省著名的特产，也是中国国家地理标志产品。在加工制作过程中，从屠宰切割到腌制锅煮，平遥牛肉采用严格的程序，非常讲究。颜色红，胖，不油腻的平遥牛肉吃起来也充满肉香。
4、湖南新黄(新黄黄黄牛肉)
新黄地位于湖南省怀化市，西接云贵高原森林覆盖率达67.5%。当地牧草资源丰富，水质条件优越，非常适合黄牛生长。新黄黄牛属于香溪黄牛，是中国南方最优秀的黄牛品种之一，距今已有数千年的养殖历史。
新黄肉就是在这里生长的新黄
黄牛，也是中国国家地理标志产品。新晃黄牛肉的制法较多，可以分为冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉这四大系列，各有各的特点。香味浓郁、肉质细嫩的新晃黄牛肉，也着实馋到了不少吃货。5、山东平度（平度牛肉）
平度位于山东省青岛市，也是山东省面积最大的县级市，有“中国肉牛之乡”的美誉。平度肉牛属于鲁西黄牛及其杂交后代品种，吃的饲料主要是当地产的玉米、豆粕和麸皮等，饮用的水是大泽山脚下的地下水。平度的昼夜和四季温差较小，非常适合肉牛的生长。
来自平度肉牛的平度牛肉，是中国国家地理标志产品，其切面呈雪花状，肥瘦相间，肉质细腻，吃起来是滑嫩无比。为此，还有人是这么描述平度牛肉的，“雪花纹浓密、口感细滑、肉香纯正”。
6、吉林通榆（中国草原红牛肉）
通榆隶属吉林省白城市，地处科尔沁草原的东部，西边毗邻内蒙古，东部为广阔的草原，西部多为沙地，给牛群的饲养和生长提供了非常好的地理条件。生长在这里的通榆中国草原红牛，是当地培育出的中国第一个肉乳兼用型优良品种。
通榆中国草原红牛肉，有“草原红珍珠”之称，也是中国国家地理标志产品。它的外观呈鲜红色，肉质纤维紧实，韧性较足，切面能看到明显的类似大理石的纹理，吃起来也是鲜美适口，肉香无比。
7、河南滑县（老庙牛肉）
滑县位于河南省的北部，老庙乡则地处滑县的东部，黄河古道之上，距黄河只有15公里。老庙这个地方土地广阔、粮草资源丰富、气候温和，给牛群的生长提供了非常好的条件。中国国家地理标志产品老庙牛肉，正是出自这里生长的牛，是本地牛与西门塔尔牛杂交而成的牛种。
相传清朝雍正皇帝南巡时经过老庙，突然闻到一股肉香味，品尝后甚是喜欢，还称其“色、香、味三绝”，从此便成了朝廷贡品。老庙牛肉在制作过程中，选用15种作料和陈年老汤，再经木炭火煮制而成，吃起来是色鲜味美。
【懒喵心得】
上面提到的7个地方，内蒙古通辽、西藏类乌齐、山西平遥、湖南新晃、山东平度、吉林通榆、河南滑县，都是我国非常出名的牛肉产地。
这些地方产的科尔沁肥牛肉、类乌齐牦牛肉、平遥牛肉、新晃黄牛肉、平度牛肉、通榆中国草原红牛肉、老庙牛肉，都是中国国家地理标志产品，可以说是经过评选比较出名的。大家下次去吃牛肉时，不妨考虑下这7个地方出产的特色牛肉。
用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
