画家斋一般被称为青家斋、山虾、大虾、沙虾等。身体长度能达到60厘米是龙虾界最大的存在。
体色丰富多彩，明亮，腹部，第一触角，脚上有黑棕色和黄色混合的斑纹。
头部胸甲有点圆柱形，覆盖着柔软的毛，上面有强烈的刺。前缘有大小不同的刺，眼睛大，肾形，眼睛上角之间没有小刺。触手的基部有四对刺，后面的一对很小。
性格爆裂，喜欢打架，经常俯冲攻击对方，妙招是用触角制造恐怖音响，威胁敌人。
受惊的人总是弯下身子弹起来，向后仰。在日本，渔民们利用这一特点，用龙虾的天敌章鱼捕获隐藏在岩石缝隙中的龙虾。龙虾吓得逃跑时向后弹的话，会自动撞上渔夫的网。
花龙虾像孔雀的羽毛一样绚丽多彩，在古代被称为“新虾”。
太平当地有北宋天成元年，渔夫在海上三英尺以上，前两钳可以长两英寸左右，末端留着红胡子，第一个和修理机一样。如果有绘画形状，两只眼睛，十二只脚，门就像虎豹一样的描述。大律五色都具备，但身材魁梧、魁梧。吴中华闻起来很香，潮名画得像酸虾。
花家材从珊瑚外围的斜坡到深深的泥和沙，一般栖息在水深1 ~ 10米处，最深的记录是145米，礁石和暗礁的精髓很多。
群书习性，团体旅行，周福夜出，白天隐藏洞，只出现两对触手和头，感受洞外动向，晚上出去觅食，主要吃小鱼、虾蟹类、贝类、海胆、藤壶、多毛类、鸟类等。
花家材随季节移动，通常夏天栖息在浅水中，秋天和冬天迁移到较深的海洋中，繁殖时再次回到浅海中。
华丽外观的花家材不仅是优秀的珍贵材料，其外壳也是由标本或装饰品制成的。很多海鲜餐厅经常购买大花龙虾装饰品，提高店内人气！
花龙虾个子高，吃起来特别有感觉。花家材刺身体的入口柔软，有点甜。饱满晶莹的龙虾肉像一粒柚子肉一样，格外水韵可爱。
熟食用蒸菜最好吃，蒸花龙虾肉明显，滑到舌头上就找不到北，浓缩的味道甜美幽雅。
马上又到了海鲜丰收季节，来厦门品尝海鲜的话，不要错过鲜花龙虾。毛遂在厦门珍屋蒸汽海鲜、非常有活力的鲜花龙虾、热气腾腾的蒸笼等着你品尝~
