黑糖炒年糕，其实这道菜是我们家乡的特色。年糕还不酸的季节，家乡的传统黑糖糕，年糕必须是3月以后的年糕酸。我们叫水晶糕。对有胃病的人来说，糕点是最难消化的铜本。这种糕点发酵后放红糖炒，可以治疗胃病，对胃酸过多特别有效。
但是酸的年糕不会发霉。因为年后的年糕如果保管不当，可能会出现黄色或黑色斑点，年糕可能会出现色斑。也就是说，因为发霉了，不能吃，所以想吃酸年糕，如果不发霉，就必须换水。以前，很多人在年糕中添加明矾泡沫，但明矾
难度：切块(初级)时间：10分钟左右，主料年糕半金粉红糖3汤匙盐1/2小勺熟芝麻1大勺花生油适量准备材料，切好年糕，提前烧水煮沸后捞出凉水准备。
2.在锅里加热油，倒入年糕，炒到8熟为止。
3.加入红糖、盐和一些水，炒到红糖融化为止，糖汁浓缩，年糕熟透。
4.最后撒上芝麻和苔藓粉，就会出锅。
5.简单快捷的海泰红糖糕吃起来不油腻。
小费
推荐花生油或猪油。这样炒的年糕更香
2.炒年糕的水熟了一定要用凉水洗，炒的时候粘不上年糕。
3.芝麻和海苔最后撒，事先撒芝麻容易炒的年糕没有芝麻的脆香。
