红烧鸭掌
准备食材：鸭掌、大蒜、香叶、八角、花椒、海天一品生酱油、生姜、小米辣椒、糖、盐。
制作方法：
把鸭掌洗干净，切大蒜，生姜切好，米辣椒切细，香叶和八角用清水过一遍，在锅里放适量清水，把洗干净的鸭掌放在清水里加热，放入高压锅里，放入足够量的清水，高压锅里放20分钟左右即可。把煮好的鸭掌捞上来准备。
酸辣鸭爪
准备食材：鸭掌、干辣椒、大蒜、糖、长时间泵送、生姜、盐、柠檬、醋。
制作方法：
请把鸭掌放在锅里，放凉水和生姜加热。这样不仅可以洗干净鸭掌，还可以去除鸭腥味。煮大约30分钟后捞出来，然后在锅里倒入清水、干辣椒、大蒜末、糖、老皮、生姜、盐、柠檬和醋煮。
酱鸭掌
食材准备：鸭掌、大材(香叶、甘草糖、桂皮、八角、陈皮、茴香、胡椒)生姜、冰糖、老草、蚝油、白胡椒粉、啤酒、鸡肉。
制作方法：
不过，把鸭掌放在锅里加热，放入生姜片煮3分钟左右就可以了。捞出来，放入凉水中，在锅里倒入适量的食用油，加热，加入准备好的调料炒一下。放入焯过的鸭掌炒。抽久了，放入蚝油、白胡椒粉，倒一罐啤酒，先用大火煮。(注：)。
泡沫鸭爪
准备食材：鸭掌、老草、百草、冰糖、大蒜、胡椒、青椒、生姜、柠檬、大米辣椒、盐。
制作方法：
将一盆凉水放入冰箱冷藏，姜片和洗净的鸭掌放入锅中煮12分钟，然后将鸭掌捞出，放入冰水中，大蒜去皮切碎，在锅里煮很久，倒入冰糖、大蒜、胡椒、青椒、生姜、柠檬、
盐烤鸭掌
准备食材：鸭脚、姜黄粉、盐粉、盐、生姜、调料酒。
制作方法：
在锅里倒入适量清水，放入鸭掌和生姜加热。这样可以洗掉鸭掌上的血和杂质。煮约30分钟后，到了捞出的时间，撒上盐粉和姜黄粉，搅拌均匀，用保鲜膜密封，在冰箱冷藏一夜后，终于取出鸭掌，放在银纸上，抹上食用油。
红烧鸭掌
食材准备：鸭掌、八角、桂皮、花椒、香叶、冰糖、调料酒、老草、干辣椒、盐。
制作方法：
将鸭掌放入锅内，加入凉水，烧火煮开，等锅里的鸭掌变色后，就可以捞出水分。在锅里加入食用油，烧热，加入八角、桂皮、花椒、香叶、焯鸭掌，炒几分钟，再倒入调料酒，然后加入老彩、姜片、大蒜末、大蒜。
