我喜欢南瓜的华丽色彩。南瓜有着丰富的含义。南瓜营养丰富，味道香甜可口。
南瓜的吃大法也非常的多，像是炒着吃，炖菜吃，还有就是做成各种小甜点来吃了，今天给大家分享的就是南瓜豆沙饼的做法，非常好吃，咬一口下去里面满满都是豆沙馅，这对于我这种喜欢吃豆沙馅不得了的人简直就是享受啊。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。 南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。
【菜名】：南瓜豆沙饼
【食材清单】：
南瓜200克，豆沙120克，食用油适量，糯米粉120克。
【烹饪步骤】：
1、先将一会要用到的所有食材都准备好了，豆沙馅我们可以自己做的，当然也可以去超市买现成的，但是我一般买的豆沙馅都是甜的不行，味道不正，加上我个人还非常的喜欢吃豆沙，我基本上都是自己熬，熬出来就有各种吃法了。
2、把南瓜的皮去掉，南瓜的汁也一样去掉，切成薄片了以后放进小盘里面，锅里面加入适量的清水，把南瓜蒸熟。
3、大火把水烧开以后蒸大约15分钟左右就可以取出来了，将蒸熟的南瓜取出来以后趁热将南瓜压成南瓜泥，然后再加入糯米粉进去搅拌一下。
4、上手将南瓜泥和糯米粉揉成个光滑的面团。
5、将豆沙搓成一个个小丸子，像我下面图片里面这样，都搓好了以后备用。
6、取出来一小团的面皮，搓圆以后再用擀面杖擀扁，在中间放上一个豆沙馅，大家注意，一定要确保面皮是比豆沙馅还要大的，这样才能将豆沙包住。
7、收口完了以后搓圆，再按扁。电饼铛上面先涂上一层薄薄的食用油，把做好的南瓜饼下进去开始煎。一面煎的金黄了以后再小心翻面，给南瓜饼煎的两面金黄，这个就做好了。又粘又糯，看着都甜，超级健康，夹上自己喜欢吃的豆沙馅，简直不要太满足了。
【小贴士】：
1、南瓜蒸熟后会有水出来，把盆斜着放去掉一点水，做出来的饼南瓜味十足，喜欢吃甜食的南瓜泥里可以加适量糖 。
2、南瓜含水量不同，糯米粉吸水量不同，适当调整。
3、我自制的豆沙不是很甜，所以适当在糯米团里加了糖，如果豆沙甜的话，可以不加或少加，按自己喜好。
4、煎制的时候，如果你使用的是普通的平底锅记得多翻面，否则容易焦，建议大家还是用电饼铛，更加方便得多。
5、南瓜饼做多了，可密封好放冰箱冷冻，吃的时候稍微解冻再煎制，还是一样的好吃。
【文章编辑】目海食吃货日记
