亩养人，冬天吃萝卜特别有消息、生津、呼吸的效果。所以有句老话。“冬天吃萝卜，夏天吃生姜，医生不开药。”武道也是冬天的时令蔬菜，还记得两天前我发的价格吗？才2毛9斤，买两个不到一块钱！
我小时候一到冬天吃的蔬菜往往不是萝卜或白菜。我们那里的萝卜大部分是红皮的白萝卜，水分多，萝卜有辣味(所以也有叫辣萝卜的地方)，吃炖菜最好吃。家乡人以前吃萝卜，没那么讲究，也没必要剪很多，摆得多漂亮，切吧，切吧，煮吧，好吃的话天下第一。
之前的人因为肉少，所以在使用炖肉的时候，把肉切厚，炒香，然后和萝卜一起煮。但是我们现在，很多人已经吃不惯大块的厚肉了。做的时候，把肥肉和瘦肉分开，用肥肉部分油炸，把瘦肉部分炒好后装上。最后，用萝卜引入不仅能保持肉调味的香气，还能避免肉炒久，劈柴。
最后，为了使菜肴的颜色更好看，加入大蒜香，豆妈妈再加入一点大蒜，进一步提高了味道。喜欢的朋友，请尽快尝试一下。
家经常炒红皮萝卜
[准备食材]:
猪肉、红皮萝卜、大蒜苗、生姜
[具体做法]:
1.请把猪肉洗干净，肥肉和瘦肉分开切。
在瘦肉中加入生姜沙、适量的生草、蚝油和盐，均匀混合，腌制10分钟。
红皮萝卜洗净后切成薄片。把大蒜切细。
2、锅里烧一点油，倒入肥肉，把油部分推开，再倒入瘦肉，炒变色，然后装大部分瘦肉。
(装的部分可以在后面再放食物，也可以下次再用。）
3，放入几根姜丝炒后。
倒入萝卜片一起炒。
继续炒4，2分钟左右，等萝卜片变软。
添加一铲
生抽、少许老抽翻炒均匀，上色。5、加入一大把蒜苗继续翻炒均匀。
6、加入足够的清水大火转开，转小火慢炖2分钟至萝卜片熟透。
7、加入前面炒好盛出来的瘦肉，剩余的蒜苗一起翻炒均匀。
根据口味加适量盐、胡椒粉调味（胡椒粉没有可以不用），炒好即可。
家常炒萝卜完成！
萝卜炖得软透入味，酱香与肉香混合，再加上萝卜本身独特的味道，水嫩多汁，真是越吃越好吃啊！
汤汁也特别下饭，光就着汤汁也能吃下一碗。
【制作小贴士】：
1、萝卜片不用切得太薄，稍微有点儿厚度，吃起来更有多汁的感觉。
2、瘦肉单独切下后，可腌制，也可以不腌制，腌制后的味道更足，没腌制的可以跟萝卜一起炖入味。
3、炒这个菜，其实不需要用多少肉，有一些肉香味就可以了。
小时候家里总是吃萝卜，即便妈妈变着花样做也似乎没叫我爱上，长大后，我却常常怀念妈妈冬天炖的那一锅锅萝卜。如今，我又按照同样的方法煮萝卜给孩子们吃，他们也跟我小时候一样拒绝再拒绝，待他们长大，是否也会如同我现在这样爱萝卜？
生命真是种有意思的循环~
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