秋冬，多吃这种碱性蔬菜，比韭菜用于包饺子，便宜又好吃
最近在我们这里的菜市场见到最多的绿叶蔬菜是白菜。通过雨水滋润的白菜，新鲜的青绿色，看起来可爱，价格比夏天便宜得多。一斤只有两块钱。(阿尔伯特爱因斯坦)。
这种小蔬菜是蔬菜中最常见的，嫩的话炒着吃，长大后农民用它做咸菜，冬天放蘑菇和碎肉炒着吃，特别是吃饭，是农家乐有名的特色菜。
在我家，饺子不喜欢吃纯肉的牛。春天把粤菜和肉馅包在一起，现在这个季节用白菜包着，这道菜不显眼，但营养很好。属于碱性蔬菜。除了丰富的维生素C外，还含有丰富的钙和胡萝卜素。
今天又买了白菜包饺子，这次不跟肉馅一起打包，炒鸡蛋包起来，一样好吃，清淡新鲜，油也不多吃，肉吃多了也不怕，方法相当简单，一起看吧！
[白菜鸡蛋饺子]
【材料】:白菜500克，鸡蛋3个，虾皮1个，饺子皮适量，盐适量，调料酒少量，油适量。
【方法】:1、准备材料，白菜500克，鸡蛋3个，虾皮1个，饺子皮适量。
2、白菜除去桨叶洗干净后切碎，放入一匙盐。
3、用手把盐搅拌好后，抓住白菜，拧干水分，直到水出来，放入碗中。
4，将3个鸡蛋放入碗中，加入一些调料酒和盐，均匀混合。
5，在锅里倒入适量的油，将鸡蛋液倒入锅里，稍微凝固后，鸡蛋迅速扩散。
6、将榨出水分的白菜放入锅内，加入洗净的虾壳。
7，加入适量的盐，混合调料，均匀混合，牛就完成了。
8、拿一张饺子皮，放适量的牛包起来。
9，全部做好后，在美味上升火锅里加入适量的水，煮好的饺子。
10、煮饺子后按上升功能键，蒸笼上升后取出饺子即可。
11、清淡、新鲜、不油腻的白菜鸡蛋饺子真的很好吃。
【小贴士】:白菜里放盐可以强迫水分，蔬菜的颜色可以保持青色，吃起来会更清澈。
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