这道菜还是做的记忆中外婆做的味道。现在的我在想念外婆的时候，会做她最拿手的菜，尽量恢复她的味道。整体味道很甜。肉并不油腻，梅菜味道很浓。很好吃的食物啊。
By babyshun2016
用料
梅干菜100克五花肉400克调料酒40毫升生抽30毫升长10毫升食糖醋5毫升蚝油两勺姜蒜适量芝麻葱香菜适量(装饰用)盐适量
做法步骤
、五花肉
2、热锅、生姜擦锅，加入五花肉，注意平铺，中小火慢慢烤。
3、如果两面都溅成金黄色，就会发现五花肉里的油被挤出来了。
4、加调料酒、生草、老草、蚝油、醋和糖炒后均匀上色。
5、梅子蔬菜提前一夜浸泡，洗干净后拧干，切掉差不多两根手指宽的一小部分。
6，放入锅里一起炒。
7，将开水放入2/3，大火煮5分钟左右，转动小火，盖上盖子煮40分钟。
8，快放大蒜，转火收汁。
9，出锅后撒葱、香菜、芝麻。
10，吃！
小贴士
1、如果锅和我一样装在砂锅里，请预热砂锅后装。2.糖最好是冰糖，其次是糖，不推荐棉糖。3.放一点醋有助于肉煮得快，增加味道，不吃酸的味道。4.我做这道菜不习惯吃酸楚食材之类的。亲朋好友也可以添加哈，根据个人口味来做。5、重点！梅菜要多煮油才好吃。我做这道菜不加油。如果你的五花肉比较瘦，一定要加油。用肉油口感好。
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