南方人春天喜欢新鲜的食物，越新鲜越好，早点动手就越强！
南方气候温暖，四季分明，产生了大量季节性食材，与北方相比，季节性料理更加丰富！
竹笋是南方春天的时令菜肴之一，上市越快越嫩，竹笋像油一样贵，即使贵也要买一些。到了大批量上市的时候，就可以尽情地吃了！上海人吃竹笋最有名的是延斗森，我们家吃竹笋最方便快捷的方法就是竹笋煎鸡蛋。也就是简单好吃！
父母带回来一点的土鸡蛋，黄色新鲜，每天除了给孩子煮白水蛋，还做了料理和煎蛋，看到家里正好有新鲜的新竹笋，就剥皮、切碎、切碎、切碎的竹笋米，放入蛋液中，做鸡蛋饼、切碎吃，非常惬意~
竹笋，味道清新甜美，上市时间也只有月余，味道早，越年越好！不仅味道好吃，竹笋还含有丰富的粗蛋白质、脂肪、水溶性糖类、纤维素、无机、机械盐等。含有的粗纤维有助于排除肠道毒性或刺激，促进人体新陈代谢和健康，对预防大肠癌有卓越的作用。
材料：
两个竹笋
三个土鸡蛋
黄州
用生抽一勺
盐有点
惯例：
竹笋洗净去皮后，轻轻地蘸上切碎的竹笋大米形状
鸡蛋碰到大碗里。
用筷子搅拌，完成鸡蛋液体形状
加点黄酒去除腥味
然后加入切碎的竹笋米和细盐
用筷子划得好
打得好的鸡蛋液请静置5分钟左右
加热平底锅后加入一层薄薄的油
倒入搅拌均匀的鸡蛋液
用中火烤成煎蛋状
出锅前淋一点生烟就可以了，趁热切着吃就可以了
我是海燕的厨房。也是国家高级营养师和美食博主。更喜欢研究吃喝养生的食物，给家人做各种营养食物。你想吃什么，学什么？ 可以关注我的微信号：海燕的厨房，微博搜索：海燕的厨房，大量个人食物和营养科普~，多多关注这个号码，#营养师健康饮食#系列在线，欢迎大家一起健康吃喝！
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