讲述你和我的故事
北京新街有一家西北风餐厅，创立于1954年。文脸不大，但餐厅的“常青树”，这就是北京不知道的老西安餐厅。喜欢吃馒头的朋友，这里是找乐子的好地方。
牛窟骨是牛的膝盖骨，筋多，胶原蛋白、蛋白质、钙等营养丰富，窝肉多，咬一次就是大口，腮红撑得鼓鼓的叫香。已经煮好的牛筋，弹跳的力量，口感，老人吃了也没有话。
窝筋完成后，看起来有点油腻多汁，这时配上一点油彩弦底座，不仅整体颜色大不相同，而且更加和谐生动，食客可以品尝，可以缓解窝筋给人的油腻感。
炖窝后表面诱人，每块都吃在嘴里，Q弹多汁，柔软糯糯的香配油菜，令人垂涎。
老字号介绍
老西安饭店刚开业时被称为北京哈尔镇西安饭店，是当时北京唯一的西北风餐厅。完全不知道，长清餐厅的诞生是因为几十年不变的感情。20世纪50年代初，北京没有一家西北风餐厅，在当时中央领导提议和西安市政府及社会人士的大力支持下，北京青津西安餐厅诞生了。
支援单位：
中国烹饪协会
北京华天食品集团公司
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