大家好，这里是虎妈的食物。每天都分发接地和好吃的家庭食物。今天将分发时令家庭料理——香菜炒蚕豆。请关心一下。一起谈论食物，一起交流学习吧！
蚕豆，我们四川的名字叫“核桃”，种植比较多，大多数是白头品种。据妈妈说，白头豆熟了，面粉特别好吃，是制作豆瓣酱的主要原料之一。小时候我其实不喜欢吃蚕豆，吃的时候总是吐口水，没怎么挨骂。一旦在家收获蚕豆，妈妈就会留下嫩蚕豆，去皮煮熟，和香菜(也叫香菜)一起炒，散发香味，刺鼻，特别好吃。从此以后，我将吃一大盘高手整理的蚕豆。
蚕豆营养丰富，是调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等丰富的胆石碱，有助于增强记忆力和健脑作用，蚕豆中的钙有助于骨骼吸收钙和钙化。小孩子也可以经常吃，对于脑力劳动者来说，蚕豆也是很好的营养食品。
另外，我在网上看到好的蚕豆被剥了皮，其实蚕豆皮也是好东西，很可惜被剥了。蚕豆豆腐中含有粗纤维、粗蛋白质、粗脂肪、D-甘油酸、矿物质、维生素等。蚕豆皮具有味道甜美、性质平坦、湿化停滞、祛风邪、收敛脓疮的作用，适用于水肿、尿不痛、慢性肾炎、产后痛等功效。我们买的当天，如果摘下目前剥下的嫩蚕豆，吃到皮肤上，最好起到更健康的作用。
蚕豆纳最喜欢新鲜柔软的口感，连皮一起吃，再配上香菜，味道就无穷无尽了。蚕豆怎么吃最简单？剥皮烧水炒的是家的味道，记忆的味道，妈妈的味道，几十年没忘。今天homo下厨房教你怎么做炒蚕豆，希望你吃得开心！
香菜炒蚕豆
准备新鲜去皮的蚕豆、香菜(香菜、长苔藓的嫩芽部分)、盐和适量的食用油。
蚕豆柔软，不剥皮，稍微洗一下，在锅里加水煮沸后捞出。
将香菜洗净，切碎放入盒中，这种香菜不能使用茴香、香葱、香精油、韭菜。只是味道上有一些差异，但茴香味道也很好。
另外，在锅里倒油，将菜籽油稍微加热，加入去除水分的蚕豆，炒2~3分钟
放入切碎的芫荽末炒30分钟
最后加入少许盐调味并关灯。一份芳香的鼻子，充满香气的蚕豆完成了。一口，嘴角留下了香味，相信你吃过这种家庭味道。只有四川人知道。简单的家庭，童年的记忆更是母亲的味道！
喜欢吃蚕豆，蚕豆怎么保存？其实这不难。现在家里几乎有冰箱。蚕豆王城山季节最便宜的时候，去乡下买一筐筐，剥皮后用水煮，捞出凉凉的水，沥干水分，然后单独包装冷冻室放入冷冻室冷冻，可以保存3~6个月。吃的时候拿出来不解冻，在水里煮的话可以炒。这个方法，这个方法，这个方法，这个方法，这个方法，方法，方法，方法，方法，方法。
另外，有蚕豆病的朋友小心吃！
图文均为本人原创，抄袭必须调查。我是智人。好吃的食物、分享、热爱生活的杨洋妈妈。感谢您的阅读和支持，请用更多家庭美味的方法，关注“虎妈食物”！如果你喜欢我的分享，请称赞、收集、传达给更多的伙伴。如果有想分享的更好的方法，请发表评论，一起学习，交换烹饪的心情！
