喜欢烘焙就要玩
非柠檬爱上了鱼
用料
焦糖糖50g凉水25g开水25g布丁液豆浆400g鸡蛋两块糖40g油40g蛋糕糊牛奶40g糖10g低分60g鸡蛋蛋黄三块蛋白质糊蛋白三块糖30g柠檬汁适量豆粉适量
做法步骤
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2，2。煮好后，直接倒在胖杯子上，垫上杯底就可以了。这种布丁杯耐高温，可以放进烤箱。
3，3。过滤后的豆浆可以加入糖和鸡蛋，搅拌均匀，过滤两次即可~糖可以先加入温热的豆浆融化，但豆浆不能过热。否则，放鸡蛋就成了鸡蛋花。没有磨好的豆浆，也可以用煮好的豆浆粉
4、4。焦糖液很快凝固，倒入布丁液。再加一半布丁杯就行了。等待预备。照片中两种颜色中的四杯是白色鸡蛋牛奶布丁液~
5，5。蛋糕体使用了时风胚胎，照片中的油和牛奶在我唱完的时候很容易搅拌。忘记拍照了
6，6不加蛋黄搅拌，不早起。
TFPBdg3g6RVo%3D&index=7" width="400" height="400"/>7、7.蛋黄蛋白分离，蛋黄加入面糊里搅拌均匀即可。 蛋白倒入无油无水的容器里打发。
8、8.蛋白里加入几滴柠檬汁，开始低速打发
9、9.蛋白打发低速化糖高速打发， 糖分三次加入蛋白 打发至粗泡加一次糖 小气泡加第二次 无气泡加最后一次，转高速快速打发，打至有纹路，提起打蛋器有小尖尖就可以了。
10、10.打发好的蛋白糊取三分之一加入蛋黄糊，搅拌均匀。倒回蛋白糊中。
11、11.蛋糕糊快速混合均匀，避免消泡。
12、12.把搅拌好的蛋糕糊加入裱花袋里。 然后用裱花袋从布丁杯外圈往里挤，挤至杯口就可以了。 有气泡用牙签划开就可以了。
13、13.烤箱提前预热10分钟。 布丁杯放入烤盘中，烤盘里加水 1.5厘米 左右就可以了。 160度，35——40分钟左右，水浴法 烤箱中下层
14、14.我喜欢放到烤箱里加水，提前加水烤盘不太好放烤箱。
15、15.每家烤箱的脾气不一样，我160度面火高了，开裂。
16、16.拿出我种草已久的烙印，印上我的小兔子，等待冷却。冷常一晚上口感更好。就这样冷却了耶很好吃。
17、17.冷却了，就可以脱膜了~ 我脱了两个不同口味的，左边牛奶的，右边豆浆的。
18、18.豆浆的筛上熟黄豆粉。就可以开吃了
19、开吃咯~两个口味对比，我喜欢豆乳的，加了黄豆粉就没有那么甜了。 我是个不爱甜的，却爱做甜品的
小贴士
蛋糕胚也不一定要戚风胚，我看过其他的配方很多是海绵胚的。 看个人的喜欢。随意就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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