流传千年的豆腐乳到底是人类的味道还是健康的杀手？
豆腐乳是我国古代劳动者制作的一种微生物发酵豆制品，口感细腻，营养丰富，与奶酪相比被称为固有的“东方奶酪”。中国岛拥有的独特的人际味道。
乳油也是我国独创的调味品。有红油油、青浮油、白浮油、长油油油、花式油油等品种。它可以单独吃，也可以用于风味独特的菜肴。外观不太显眼，但论营养成分，这些东西真的不简单。
。但是随着食品安全意识的提高，人们开始怀疑菜豆腐油是否健康，甚至网络上也出现了很多关于豆腐油的谣言。小编收集了更感兴趣的传闻，进行了解释。
传闻1:豆腐乳中含有黄曲霉毒素
豆腐乳确实是经过真菌发酵制成的，但这种真菌是人工选择的无毒菌种，是食用真菌。臭豆腐、豆瓣酱等发酵都使用食用真菌，这与大米、花生等发霉的菌种不同，会产生黄曲霉毒素，对人体有害，但豆腐乳则不然。
传闻2:豆腐微生物超标
人为添加黄曲霉毒素菌种发酵后，优势效果明显，杂菌在这种条件下难以生长。而且后期泡在盐里，高盐浓度，微生物也无法继续生长。
传闻3:豆腐牛奶亚硝酸盐超标
豆腐乳发酵过程不产生亚硝酸盐，在储藏过程中可能会出现，所以对于一些家庭作坊生产的豆腐乳，可能会存在这样的问题。购买正规公司生产的豆腐乳产品不成问题。
归根结底，发酵后蘸盐的豆腐是大豆制品。发酵的优点是保存的高蛋白质、高钙等营养特征，并产生丰富的维生素，特别是B级维生素。乳油不仅可以单独食用，还可以用作调味品。
您吃过云南鸡全乳油吗？
杏色的小豆腐泡在鲜红清澈的鸡肉淀粉里，脆脆地裂开了。里面又细又软的东西比奶酪更新鲜，更妙的是，淡淡的菌香、800元一斤的野生菌鸡冷杉、用鸡全油炸、加泡沫油，就能感受到一点“暴力的天物”。
最美味的农家豆腐乳。油不太咸，入口新鲜柔软，下食香香，好吃，轻轻沾在嘴里，细细抿就融化，新鲜横扫口腔，不咸不淡，新鲜柔软。
一片美味的烂牛奶，外表金黄色，里面洁白柔软柔软柔软，柔软柔软，柔软，淳厚的入口立刻融化，无味的食物，遇到副食品后，都达到了最高峰。
农家正宗秘制，口感好，营养高，吃起来特别香，是经久不衰的美味食物。搭配白粥也好吃到登峰造极。太好了！
