芝麻酱也叫麻酱。大家都很清楚。我们生活中经常见面，是很受欢迎的调味品。无论凉拌还是火锅蘸酱都可以用。添加一点香味蒸鼻子的时候，在外店涮火锅的时候，芝麻酱是必不可少的一种浸料。特别是在北方，这是必不可少的蘸酱。(美国电视剧《Northern Exposure》)。
如果经常使用芝麻酱，蘸酱或调料朋友会知道的。芝麻酱几乎接近固体，很稠
什么是“它”？我们平时做火锅或凉拌时最常用的芝麻酱放置方法几乎是用热水或生拌，是热水吗？你在飞吗？其实，“那是”雪碧，大家都喜欢的雪碧，很多人不知道，甚至火锅店主也不知道，你在外面吃过火锅，在调料区见过雪碧吗？所以这个秘诀只有真正会吃的人知道，笔者也是偶然学习的机会。配芝麻酱的秘诀竟然加上“那个”，无论是凉拌还是蘸酱都是极品。
既然知道添加什么来配芝麻酱，那也不是随便混的，芝麻酱和雪碧也需要加入一定程度，下面笔者就先教大家怎么做芝麻酱，然后再做芝麻酱。
[芝麻酱练习]
1、芝麻有黑芝麻和白芝麻。建议使用白色芝麻。买的时候可以选择成熟的芝麻，买一盆水来倒芝麻，浸泡一会儿，浸泡的时候搅拌一下，把空芝麻和杂质浮在水面上，过滤掉不好的芝麻和脏东西。
2、取出平底锅，生火，倒入沥青的芝麻，一开始用大火炒芝麻，炒水，转小火慢慢炒。记住千万不能炒。否则会有苦味，继续炒芝麻，炒到能用手浇芝麻为止就可以了。
3、差不多凉了的话，可以把用石墨炒的芝麻磨碎，尽量少放，磨得更细腻，可以用料理机打，打的时候可以加一点橄榄油或香油，不能一次性放太多。否则很容易搅动。
4、准备好的芝麻酱放在准备好的干净瓶子里使用时，用干净的票根搅拌，用调味料或蘸酱即可。下面教你芝麻酱的放置方法。
[芝麻酱的放置方法]
原料：芝麻酱、生抽、雪碧；
部署阶段：部署方法很简单。芝麻酱秘方，3:2的比例球队，芝麻酱3份，雪碧3份，生菜2份，按照这样的比例搭配，然后芝麻酱细腻、长混合即可。拌饭、拌饭、蘸酱等绝对
