咸鸭蛋大家都知道，但是腌鹅蛋好吃的咸鸭蛋没那么容易。鹅蛋比较腥，腌咸蛋很多人不喜欢。现在我分享一下去除腌制鹅蛋腥味的方法。没有腥味，加上五香味，吃的人说好吃。
鹅鸡蛋10个，盐腌盐，高度白酒，大材料粉，胡椒粉，我也泡了几个鸡蛋。盐、胡椒粉、大粉的比例约为2:1:1
鹅蛋、鸡蛋洗净，擦干水分，取两碗，在一碗中加入高度白酒，在一碗中混合盐盐、大材料粉和胡椒粉。
取一个鹅蛋泡在白酒里，然后卷上正盐大粉胡椒粉的碗，让鹅蛋沾满调料。
依次放入玻璃瓶，装满瓶子，密封玻璃瓶盖，外面加水封上。
鸡蛋密封保存30天，鸭蛋保存45天，鹅蛋密封保存60天。
时间一到，从玻璃瓶里拿出来洗干净，鸡蛋煮15分钟，鸭蛋煮25分钟，鹅蛋煮30分钟即食。
