大家好,这里是[唯一手食物]。我会关注刘,每天分享美味实用的家常菜
1、茄属植物(龙葵属植物)
2、今天刘分享一下“茄子炖片头”的方法。喜欢的朋友可以先收藏。有时间自己做吧。
3、下面开始介绍所需要的食材:
茄子、扁豆、五花肉、小葱、线椒、生姜、小米辣、蒜子
4、先把扁豆两边的老皮撕去。再把茄子去蒂,先切段然后切条。五花肉去皮再切薄片,然后把蒜子和生姜都切片,把线椒和小米辣去蒂再切辣椒圈,小葱切末
5、锅控干后倒入适量大豆油,在茄子上撒上淀粉,用手揉抓均匀,等油温升至六成热时,先放入扁豆炸制酥软捞出。再把茄子放入锅中炸制表面酥脆捞出。茄子拍粉后油炸就不会吸很多油
6、锅中放入少许底油,先放入五花肉煸香,放入蒜子和姜片,放入甜面酱、生抽、老抽、一勺黄豆酱、料酒。再放入茄子和扁豆翻炒入味,然后放入一勺糖提鲜,最后放入青红椒圈,翻炒断生即可装盘,再撒上点葱末。这样一盘非常下饭的茄子炖扁豆就做好了
7、扁豆是一种药食两用植物,营养成分丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养物质
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看