砂锅粥是广州人的名字。潮汕人说砂锅。粥和馄饨的区别在于烹饪工艺不同、形状和口感不同、砂锅粥是面团、米汤和米粒是一体的、砂锅是米汤和米汤分开的、颗粒QQ、米汤是粘性的。我专门为一口美味的潮汕白米做了研究实验，两天煮了20多锅。
潮汕砂锅主要分为两大类。一个是白眉，一个是攀缘美。潮汕人世世代代以大米为主食。肖恩是一日三餐的主人公。在宴席上用酒吃饱后，总要担心一碗白米，配一盘杂拌才能称得上完美。
烹饪的大米要选择当地的早饭大米或东北大米，更注重烹饪的时间、方法、火和水量。各家的烹饪方法各不相同。有常热水、开水、大米浸泡煮。反正我都试过，凭经验和观察力都能熟练掌握。
煮好一锅的关键如下。
1、优质大米的选择；2、米：水，1:7.5比，一次充足的水；3.大火沸腾后，颗粒刚爆开，花一开就离开热源，用余热揉颗粒。
盛池也很特别，不能从下面搅大勺子，搅起智米颗粒和米浆，正确的方法是在锅底挖勺子，在碗里挖智米颗粒，然后盛米汤。
潘美(舰船香米)砂锅主要以海鲜为主，潮汕地区，靠海吃海嘛！高级大象砂锅、螃蟹砂锅、鳗鱼，一般在家经常吃的有虾、新鲜牡蛎、鳗鱼、田鸡。……。
千变智路包括材料选择、烹饪方法、丰富的锅底辅料、排骨或预先煮好的骨汤和大米、扇贝、蘑菇线、生姜一起放入锅中煮后，加入其他已经处理过的主料，关灯后放入东菜、鱼露、生姜、葱、欧芹和香菜。……。
看这个已经流口水了，出了几碗实实在在的贪心。各位，看看官员们。
潮汕砂锅新鲜生蚝味。
砂锅鲭鱼、口味重的食客们可以吃一盘蘸酱(punning大酱、辣椒、香油、花生酱做成的酱料)
有的商店会送一两个咸的、咸的或小菜
螃蟹
虾
苏菲米
鱿鱼
