节以后，食物清淡，所以最近我们家的餐桌上很少出现肉菜。即使有，也是低脂鱼和虾类。我是一个怕辣但不辣的人，听起来相当矛盾，但不然可以吃几天清淡的食物，但每隔几天要吃一次辣的暴饮上瘾，所以家里常备几包蜗牛粉的时候，想吃的时候要煮一包。
[蚝油辣椒豆腐丝]
【食材】:两三个青椒、一个豆腐丝、葱姜蒜适量、1汤匙蚝油、一汤匙糖、1汤匙酱油、适量油盐、几滴香油。
[具体做法]:
1.青椒去蒂，洗净种子，拍扁，切成青椒准备。
2、豆腐丝切4 ~ 5厘米左右。豆腐缎带带有一点苦味，所以要在配料中加一些糖，盖上。
3、蚝油、糖、酱油、盐，放入一碗中，搅拌均匀，准备一碗汁液。
4、加入热锅热油、香葱、生姜、大蒜、辣椒，稍微炒一下。
5，不等辣椒变色，直接加入豆腐丝。尖辣椒变色，加上豆腐丝，尖辣椒会衰老翻炒，影响口感。
6、炒好之后，加入碗汁继续炒几次，加入几滴香油，炒好，直接出锅。
7、这道菜从准备到锅5分钟就够了，但是没有肉，比肉香，加倍吃饭。
[唠叨几句]:
1.豆腐萨换成豆皮，就成了东北名菜辣椒炒豆皮，素食料理中的名菜。
2.没胃口的时候炒这道菜绝对能使人胃口大增，但少花钱就能做大事。
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