斯图是一种非常独特的存在，烹饪和米饭的各种组合发生冲突，用一个字形容是简，用两个字形容是简单的，用三个字形容是非常简单的。只要有一个电饭锅，把所有材料稍微炒一下，然后全部倒在饭里煮就行了。
焖饭，米饭和菜一锅出，不管是饭还是菜，都特别入味，其次它做法简单，尤其只需要一个电饭锅就可搞定，无需过多的碗碟，节省洗碗的繁琐。
焖饭，与直接煮来的更加糯软松滑，所有食材的味道都完全融入到米粒当中，致使每一个米粒都非常的入味，而且散发着浓郁的香气，唇齿留香而且不油腻，大口吃都非常过瘾。
今天小编给大家介绍的是黄豆茄子焖饭。黄豆素有“豆中之王”之称，营养价值十分丰富，含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，还含有丰富的蛋白质，能提高人体免疫力。日常小编对茄子，黄豆都非常热爱，所以日常做的次数比较多，但是有时不得不作出选择，是吃黄豆呢还是吃茄子呢？终于有一天，我灵机一动想到把黄豆和茄子一起做，经过多次的尝试摸索，没想到超级美味，直呼原来茄子黄豆还可以这样吃，简单一做，比吃肉都香！下面分享一下具体做法，感兴趣的朋友可以参考一下。
所需食材
长茄子2根 黄豆一盘 蒜6瓣 小米辣2个
做法
1.黄豆提前用温水浸泡8个小时以上，可以前一天晚上就开始浸泡，到第二天制作刚刚好
2.洗净的茄子去头去尾切成长条块，然后放入适量盐，涂抹均匀，这样做主要为了杀出水份，减少炸制时油的吸收
3.将大蒜.小米辣切碎备用
4.再调一个料汁：碗中加入1勺白糖，适量蚝油，2勺生抽，半勺老抽，2勺啤酒，适量胡椒粉，最后倒入少许凉白开水搅拌均匀备用
5.锅中放入偏多的油，油热放入茄子条，煎至两面金黄后捞出控油备用，不怕油多可以直接炸
6.再次起锅加油，油温5成热倒入蒜末和姜末，爆出香味后倒入1勺豆瓣酱，翻炒出油
7.倒入黄豆，翻炒2分钟后倒入调好的料汁，再次翻炒1分钟，料汁被茄子和黄豆充分吸收后，倒入茄子，翻拌均匀即可
8.将黄豆和茄子倒入电饭锅中，将米与菜搅拌均匀，再看汤汁是否与平常煮米饭的水量差不多，不够则加入适量清水，过多则可以倒出少许，然后启动煮饭功能即可
好吃的黄豆茄子焖饭就做好了，黄豆和茄子这样做，好吃又入味，喜欢的朋友在家里试试吧。
