羊肉薄煎饼
材料：
300g克羊腿肉，半个洋葱，辣椒，孜然粉适量，老抽，盐，小葱，油。
b:200克面粉，120克水，少许盐
c:面粉水和面糊
练习：
1.羊肉切碎，稍微剁碎，洋葱剁碎。
锅里热油，放入洋葱碎爆香，放入肉迅速滑炒开;2、加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可;
3、材料B揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。然后分成四份。取一份，尽可能薄的擀成面皮;
4、入电饼铛(不放油)烙至两面都起泡。四张都烙好备用。炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。
5、铺一张烙好的薄饼，加入一半肉，摊平，边缘刷一层面糊，盖上一张，摁紧。煎锅热油，放入饼两面煎至金黄即可;(油越多煎出的薄饼越酥脆)
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