尚云老师
羊肉蛋糕制作：
食用原料：羊肉300克、一个洋葱、粉50克、姜末适量、调味品：一勺糖、生抽15克、老抽8克、黑胡椒粉适量、盐适量、桂粉适量、香油适量。
面粉300克，温水180克左右。
制作方法：
面粉在盆里用温水和柔软的面团覆盖，面团用保鲜膜覆盖，羊肉洗净后剁成泥，肉放入盆里，加水往一个方向搅拌，加入所有调料，面粉提前切成软，放入肉馅，搅拌均匀。
把面团放在砧板上，放入肉馅，在三分之二的补丁上折叠三层，然后在一端折叠，在锅里放油，预热180度，把折叠好的年糕轻轻压几下，放入锅盖里，盖上盖子约3分钟左右，把烙铁做成金黄色，再翻过来，再做另一边。大卫亚设(David Assell)，你知道吗？(Northern Exposure)。
这个年糕烙上烙印，大约7分钟左右就可以了。
请参阅图例：
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关于百家面点-祥云老师
“祥云老师20多年的面点从业经验，五星级面点老师，创了百家面点微信培训群：只希望让面点制作走进寻常千家万户，让更多的人学会面点，享受面点，传承面点制作“
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