红烧肉绝对是吃饭的中流料理，只吃肉有点单调。配上食物会更好吃。
油不腻，开胃，怎么吃都不嫌腻，容易学，容易做。收藏起来，一有机会就试试。
鸡蛋红烧肉
原料：五花肉、鸡蛋、黑木耳、大蒜、长时间泵送、调料酒、糖、青蒜。
练习：1。五花肉洗干净后切成碎片。2.水开后，放入红烧肉加热。3.肉的颜色变白的话，搅拌在水里准备。4.加热锅后，加入少量食用油，在红烧肉中放入火炒。5.把水都炒了，红烧肉的外皮坚硬，油沸腾出来的时候，长时间生火，继续炒。6.老练地给肉上色后，放调料酒，加水不放红烧肉，放大蒜，大火沸腾。7.把微弱的火修好，慢慢煮30分钟。8.鸡蛋放入水中煮后，用中火煮3分钟，将鸡蛋浸泡在冷水中浸泡一会儿，然后剥皮，用刀在表面划几刀。9.30分钟后在锅里放鸡蛋，打开火，让汤沸腾，1分钟后翻鸡蛋，确保鸡蛋颜色均匀。
土豆红烧肉
原料：五花肉、土豆、糖、盐、酱油、酱、八角。
练习：1、把锅洗干净，加油加热，加糖，在小火上炒糖。2.放下五花肉，把糖均匀地包起来。3.加入酱油、生姜、八角炒，加入适量热水(最好将材料浸泡在水中)，开始焖。4、8成熟之前，继续焖，加入土豆，继续焖。5.土豆和五花肉很软。汤稠的时候放盐调味就可以了。
芋头红烧肉
原料：五花肉、芋头、盐、冰糖、葱、姜、八角、调料酒、老阙联。
练习：1、把五花肉洗干净，切下碎片。2.铁锅里加一点油就行了。只要很少的油就可以了。放入五花肉小火慢慢炒。可以看到锅里多了一点油。正是五花肉本身的油融化了，可以减少油感。炸多了就会洒出来。3.倒入黄色，上色，加入葱姜。4、放半锅热水和一勺调料酒，小火炖。5、放入八角和适量的冰糖。6、用小芋头清洗、备份。7.等到肉熟了，放入去壳的芋头煮。8.肉和芋头都熟了的话，放点盐调味，拧紧汤汁，就会出锅。
栗子红烧肉
原料：五花肉、栗子、肉桂、冰糖、八角、调料酒、生草。
方法：1 .五花肉洗干净后，切2厘米左右，切成方块使用。把肉块放入沸水中加热捞出后洗掉血泡。2.去皮，将栗子放入沸水中煮5分钟，捞出后在凉水中浸泡5分钟，去皮。3.锅烧热，不加油，把煮好的肉块放在小火里炒，表面稍微变色，出油。把多余的油倒出来，装上五花肉。4.往锅里放油，50%热的时候，栗子树溅上表皮金黄色，捞出来。5.在锅里留下油，加热到30%，将小火放入冰糖中用铲子炒，冰糖开始融化时千万不要停手，要继续搅拌糖浆，直到冰糖完全融化，在锅里出现棕色糖浆为止，加入五花肉继续炒，撒调料酒、生抽、八角6。水沸腾后倒入砂锅，盖上小火，35分钟后放入栗子，再烧10分钟即可。
大蒜红烧肉
原料：五花肉、大蒜、冰糖、生草、老草、盐、黄酒。
方法：1、将五花肉全部冷水放入锅内，将开水捞出约5分钟，将刀均匀研磨均匀。
蒜头剥去外皮洗净，入油锅煎至外表淡黄色捞出。2、锅内留余油，放入一勺冰糖，小火炒至糖基本溶化，倒入肉块炒至上色，肉里的油脂被逼出（如果油脂较多可用勺盛出一点）。3、加入黄酒、生抽和老抽翻炒均匀至上色，将炒锅里的肉转入电饭锅里，加入蒜瓣，按下煮饭功能键至程序完成。莲藕红烧肉
原料：五花肉，莲藕，生姜，生抽，老抽，料酒，冰糖，青蒜。
做法：1、正方形的五花肉焯水后放入锅中，加入水，生姜，料酒，生抽，老抽，冰糖后旺火煮开后改小火煮一个半小时左右。2、莲藕清洗干净要去皮。3、对切后切成块或者直接滚刀切成块。4、放入莲藕继续小火煮半小时。5、加入切成小段的青蒜就可以出锅了。
山药红烧肉
原料：五花肉，山药，盐，冰糖，姜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，香叶。
做法：1、五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血。2、煮好的五花肉用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块(温水洗不会使肉热胀冷缩，口感变柴，煮熟的肉更容易切)。3、锅内倒少许植物油，倒入五花肉不断翻炒至出油(锅内不用太多油，五花肉本身会出油，翻炒一段时间，肥肉的油就会炒出来，但炒的时间也不能过长，时间长了肉也会变柴)。4、转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。5、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶和盐，放适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。6、山药去皮切滚刀块浸在水里备用(浸在水里可以防止氧化)。7、五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可(收汁会让味道更浓郁，也让色泽更漂亮) 。
粉条红烧肉
原料：五花肉，粉条，葱，姜，冰糖，八角，花雕酒，生抽，老抽，盐。
做法：1.五花肉洗净切块；粉条用水发透；葱切段，姜切片。2.炒锅放油，下肉块炒至变色盛出。3.锅里放冰糖炒糖色，放入肉块，加葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。4.倒入清水，放生抽2勺，老抽1勺，少许盐，加盖大火煮开转小火炖1小时。5.锅内水剩1/3时，放入泡软的粉条，收汁即可。
竹笋红烧肉
原料：竹笋，五花肉，冰糖，花椒，桂皮，八角，老抽，料酒，姜，葱，盐。
做法：1. 带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。2. 分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。3. 锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。4. 放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
干豆角红烧肉
原料：干长豆角，五花肉，八角，葱，姜，冰糖，生抽，老抽，盐。
做法：1、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）,姜切片，葱切小断。2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分。3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色。4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色。5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时。6、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
