清蒸金昌鱼
1。把金昌鱼洗干净,两面各放几刀,抹上少许盐,以便味道也容易熟。
2.切好的生姜丝和红辣椒分别铺在鱼下面、鱼肚子里、鱼表面,铺上潮汕冬菜,撒上普宁豆酱,拌上酸梅,放到鱼上,一切准备就绪,准备放进锅里。
3.大火烧水放鱼蒸,我用微波炉的烹饪功能。大约7分钟,打开盖子撒芹菜,在芹菜上滴几滴油,盖上盖子再蒸两分钟,就可以出锅了。
清蒸黄鱼
1、黄鱼刮鳞片去除内脏,清洗血水。切成小块。加入盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
2、盘子里先放几根葱,放上黄色的鱼,放上盘子,再放一点盐、酱油、调料酒,再放生姜丝和葱到鱼里。
3.锅里的水开后,把鱼放在锅里蒸。大火蒸八分钟。
清蒸鲭鱼
1、屠宰鲈鱼,去除内脏,清洗干净。用盐、姜丝、花生油倒入鲭鱼肚子里。把2 ~ 3个葱放在盘子下面,在葱上放鲈鱼。
2.猪肉丝、蘑菇丝、姜果(少许)热盐、酱油、
红烧梅丝
1。新鲜的梅子洗干净装250克。
2.少量撒盐、生姜丝、葱、调料酒,浸泡5分钟。
3.往锅里放热水,把鱼盘放在锅里蒸10分钟。
4.蒸熟后取出多余的汤,加入生姜丝和葱。
5.在汤勺中加入少量色拉油,高温加热。
6.将热油倒入鱼盘里,加入10克蒸鱼酱油即可。
香肠蒸米鱼
1、杀死的米鱼洗净,刮掉鳞片,再去掉水分,在鱼身体两侧划几刀。
2.把调料酒倒在鱼表面,均匀涂抹,加盐,继续均匀涂抹,切亮角,一半放在肚皮上,另一半放在鱼身上,安静10分钟左右,味道会更好。2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2
3.往锅里放适量的水,一定要用大火烧水,然后放鱼(这样蒸鱼的关键),用中火慢慢蒸5-7分钟就可以了。关灯后不要打开锅盖,不要先拿出来,利用锅里的余温,5-8分钟后就可以做好。
清蒸鱿鱼
鱿鱼斜刀雕花、盘子、微波薄膜覆盖、固化6分钟。
把调料混合好后,蘸鱿鱼吃就可以了。
清蒸鲭鱼
1。将新鲜的鲭鱼用鳞片、鳃、剖腹产去除内脏,洗净,浸泡后取出,放入冷水中,轻轻刮掉黑色鳞衣,清洗盘子内,用精盐均匀涂抹在鱼上,腌制。
2.腌鲱鱼用水冲洗一次,在鱼身体两侧划十字型刀花,平放在盘子上,加入葱段、生姜、正盐(3分钟)、黄酒、食用油,用雪笼中大火蒸10分钟左右,看鱼眼球突出即可。