去餐厅吃过牛排后，我知道里面的价格很贵。稍微好一点的牛排一个100元。这种饮食标准对大多数人来说也很奢侈。所以说很多人喜欢自己买牛排在家烤着吃。但是大家在家炒牛排的时候，没有掌握好方法，所以烤牛排可能味道不好，或者味道不好。
1，肉要够厚
我这两份牛排不是普通的牛排。我特别在三原理市场购买的澳大利亚和牛9级里脊牛排。不一定要贵很多。毕竟，根据等级不同的部位，价格也有明显的差异。但是最好选择收入。
因为国外和国内的牛分割手法不同，所以国产牛肉分割部位大部分都是油炸的，不适合吃。当然，现在也有一些超市卖牛排切片，但大多数薄的太薄的东西不能炸出这么漂亮的花纹。而且，太薄的话，汁液不好锁住。只要煎一面就差不多熟了，很容易烤。大卫亚设，Northern Exposure，瘦。
2.请给牛排按摩一下
在上面撒上胡椒粉或食盐，轻轻拍打揉搓，完全融入肉中，使牛肉更美味、更有味道。
3、用黄油。
烤牛排时不要使用花生油或豆油。我们要用黄油，平底锅才不容易。牛排在表面稍微炒黄后，撒点橄榄油，牛排才能更健康。而且里面的油更容易消化。烤牛排的时候撒调味料，烤的牛排很漂亮。我也要吃。
4、做饭要锁住肉汁。
锅在烤牛排之间，需要加热。微微冒烟的时候放牛排。不要冒浓烟，那样锅太热，容易燃烧。不要吸烟。那么锅太冷，热量也不够，肉汁锁不住，肉汁容易流失。把肉放进锅里后，换上小火加热，慢慢烤，让热量传到肉内部。
