一天的计划在黎明。早晨的时间很宝贵。我们要努力学习，努力工作，好好生活。
说到与众不同的早餐，我今天要给大家介绍的一道拌面就是合适之选——茄汁双菇拌面，既可以作为解决温饱的早餐，又可以满足好吃开胃有营养的需求。这道拌面有柔软的面条、新鲜的海鲜菇和蟹味菇和营养的西红柿，绝对绿色健康惹人爱！吃过的小伙伴们都知道，茄汁双菇拌面酸酸甜甜超级开胃，每一根面条都混着美味酱汁，每一口都是鲜美好滋味！话不多说，现在我们就来看看茄汁双菇拌面的做法吧！
茄汁双菇拌面
准备好食材：手工细圆面300克、蟹味菇120克、海鲜菇120克、西红柿3个、大蒜3粒、番茄酱120克、白糖3克、老抽5克、食盐5克。
第一步：大火烧锅，倒入半锅清水，耐心等待清水煮开，接着将面条放进锅里煮熟，再捞起来放置装满冷水的盆中备用；用清水将蟹味菇、海鲜菇和西红柿洗干净，接着将蟹味菇和海鲜菇切成段，再将西红柿切成碎番茄；将大蒜去皮，再切成蒜末备用。
第二步：开小火，将炒锅烧热后倒入食用油，再倒入蒜末，不断翻炒爆香；接着把蟹味菇和海鲜菇一起倒入锅中，不断翻炒至双菇的表面呈焦黄色。
第三步：然后倒入碎番茄，在锅中与蟹味菇、海鲜菇反复翻炒2分钟，并倒入准备好的番茄酱，炒出味道鲜美的茄汁双菇，此时需要放白糖提鲜，放老抽上色，使味道更为浓郁可口。
第四步：在翻炒过程中，用锅铲不断挤压碎番茄，使其越炒越烂，并随着锅内的温度释放出水分，慢慢炒出颜色诱人的番茄汁，大约翻炒五分钟，番茄汁完美在锅中呈现，就可以关火了！
第五步：捞起冷水中的面条，过滤掉水分，接着放入碗中，并浇上刚出锅的茄汁双菇拌料，用筷子不断搅拌均匀，让面条和茄汁辗转缠绵，混合为一体，茄汁双菇拌面就大功告成了！
怎么样，看了刚才的做菜教程，大家是不是觉得茄汁双菇拌面制作简单又方便呢？讲究卖相的朋友们，还可以提前切好一些嫩绿色的碎葱花，做好拌面后洒在拌面上做点缀哦！美味的茄汁双菇拌面吃起来，面条柔软且带着酸甜的番茄味，开胃又爽口，蟹味菇和海鲜菇双菇联合，使菜品简单却不单调，口味反而更独特呢！
厨娘小贴士：
1、煮过的面条放置在冷水中，是为了不让面条黏糊、粘在一起。
2、将西红柿切成碎番茄，而不是西红柿片儿，主要是为了方便炒番茄汁。
