早餐请不要再吃饺子豆浆,请告诉我新式拌面的方法。好吃到连盘子都啃完了。
包子豆浆作为早餐,我真的吃腻了,于是今天我打算做一道拌面来换下口味!既然是作为早餐的,在能解决温饱的基础上,肯定要满足营养丰富且开胃的需求,要不然再怎么能填饱肚子,吃的不营养,再加上提不起食欲的话,吃一次就不想吃了!综合考虑之后,我决定做一道茄汁双菇拌面,番茄大家都知道,酸酸甜甜的特别开胃,而且富含维生素等营养成分,而昨天打汤还剩下少许海鲜菇和蟹味菇,刚好可以用来拌面吃,海鲜菇和蟹味菇都是十分鲜美的食材,含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般的菇类,具有提高智力、促进生长发育、降低胆固醇具有很好的功效。
这道茄汁双菇拌面做起来也是相当简单,零厨艺的小白都可以做得很好吃!10分钟就可以轻松搞定,而且味道也相当独特,让你吃一次就上瘾!今天我自己在家做上一大盘,好吃得停不下筷子,差点连盘子都啃掉了!
茄汁双菇拌面
准备好食材:手工西圆面200克、海鲜菇100克、蟹味菇100克、西红柿3个、大蒜3粒、番茄酱100克、白糖一小勺、老抽半勺、食盐一勺。
1、把大蒜用刀背拍裂去皮后切末,起锅小火烧热油,把蒜末倒入锅中爆香。
2、把洗净切段的海鲜菇段和蟹味菇段倒入锅中一起翻炒均匀,煸炒出水分,炒至表面微微有点焦黄。
3、把切碎的番茄倒入锅中一起翻炒,再倒入100克的番茄酱一起翻炒均匀。
4、放入小半勺白糖提鲜,翻炒均匀,再倒入半勺的老抽上色,翻炒均匀。
5、番茄块随着翻炒过程中锅内的温度升高,会逐渐析出部分水分出来,翻炒5分钟后,就可以炒出浓郁鲜香的番茄汁了,这个时候就可以关火了。
6、把之前水煮过的面放入碗中,把刚从炒好的茄汁双菇拌料倒入,搅拌均匀,让面条均匀的沾满茄汁上色,拌面好后就可以上桌开吃了!
上桌后如果想卖相更好看,还可以撒上些许细葱花点缀下!一道鲜香美味的茄汁双菇拌面就做好啦!因为是用来拌面的,所以故意把调味料放得比平时做菜的时候口味重一些,这样拌面才好吃!手工圆面吃起来很劲道,酸甜的番茄汁充分的给面条吸收了,吃起来特别的开胃!
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