虽然从小在南方城市长大，但对面食是真心的爱。我家人都很喜欢面食，各种面做的饺子和面条都是家人的最爱。吃面条的时候，以前经常去外面餐厅吃：海豚摘的话。可以说是不油腻的食物，但关键是汤太好吃了。
实际上海豚骨头是猪骨头，面条是用猪骨头煮成的。我们自己也经常在家做汤面吃。特别是早餐的时候，经常给家人吃汤面。但是平时做的汤面基本上都是清汤，和外面吃的面条差别太大了。汤面怎么做吃？重要的秘诀在于汤。海豚骨汤其实我们自己也可以在家做。虽然说不能和日式海豚拉面汤相比，但自己煮的汤材料更真实。食材都是自己选的。完全没有添加，吃起来更放心。
猪骨和一点猪皮一起煮，汤很浓，味道也很好吃，而且还含有丰富的胶原蛋白，女孩子吃了也可以美容。大卫亚设，Northern Exposure，“食物”)猪骨中也含有丰富的钙，是孩子补钙的好来源之一。这一碗早饭面条多给家人，女人吃美容，孩子补钙，个子高。汤面怎么做吃？重要的秘诀在于汤。这样做汤就对了。好吃不好吃很难。接下来，我们来看一下详细的方法。
准备食材：这里分为两部分。一种是煮汤的材料，另一种是煮面的材料。
海豚骨汤：猪骨约1斤半，猪软骨两片，猪皮适量。
汤面材料：面条适量，鸡蛋2个，蔬菜3个，海豚骨汤适量。
1，我们煮海豚骨头汤吧。请将猪骨、猪软骨、猪皮洗净漂洗干净，洗净后放在盘子里使用。加热的时候放两片姜，可以去除猪骨的腥味。
2、准备汤的砂锅将焯后的猪骨、猪软骨和猪皮一起放入砂锅中。
22?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698396917&x-signature=5ph3bdgBBzRpYRMXdrZbKvYDhPI%3D&index=7" width="640" height="680"/>3、加入适量水，大火煮开转至中火煮40分钟，再加入适量水在煮开，再煮30分钟再次加水煮。中途加的水不要太多保持锅里的汤在一定量即可，大概煮2小时，将汤煮变白变浓郁加入少许盐调味，即可。
4、将煮好的豚骨高汤出锅盛碗。（猪骨也不要浪费，也可以当菜吃的，也可以搭配面条和高汤一起吃）。
豚骨高汤自然放凉后可以放入冰箱冷藏，平时煮面的时候可以挖适量放入开水里煮开，这样煮出来的汤味道也是很香的。搭配猪骨和猪皮一起熬煮出来的汤不仅味道特别鲜美，而且还含有丰富的胶原蛋白，大骨中钙含量也很丰富。女人吃美容养颜，孩子吃补钙，长高个。
7、鸡蛋放入锅里加入适量水煮开，煮2分钟关火稍微焖2分钟后取出。（这样煮的鸡蛋蛋黄有糖心吃起来口感更嫩滑，如果喜欢吃熟透的也可以煮的时间长一些）。
8、锅里加入水煮开加入面条煮熟，然后将洗净的青菜下锅烫熟。
9、煮好的面捞出沥干水分装碗待用。
10、把面条和青菜放入碗里，加入豚骨汤，把溏心鸡蛋摆在碗里即可。这样一道家常版的：豚骨汤面就做好啦。有了这样精心熬煮出来的豚骨汤，搭配上简单的面条一起吃，味道也是超级赞的。提前熬煮好的高汤放冰箱里，平时煮早餐面的时候拿出来做汤底，不用早起，也能吃上营养又美味的：豚骨早餐面啦。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、豚骨就是猪骨头。熬煮豚骨汤时，除了加入猪骨以外，我们还可以加入适量的猪皮一起熬煮，这样煮出来的汤口感更鲜香浓郁，而且还有丰富的胶原蛋白。
2、熬煮豚骨汤的时间越久越好，但是时间久容易把汤煮干了，所以我们中途要记得添加水再，以免将汤煮太干了。
3、汤变白的秘籍是加入了猪皮，再者就是一定要中小火煮，每30分钟加一次水。
