南瓜是非常常见且有营养的材料，很多人特别喜欢吃。
南瓜的做法也多种多样，可以用南瓜搭配面粉做南瓜馒头，南瓜面条，而且南瓜还可以搭配各种米类煮成粥，尤其是小米。今天跟大家分享一个南瓜非常不一样的吃法，搭配糯米粉做成的南瓜糯米圆子，做出来之后软糯香甜，而且做法特别简单。接下来咱们就一块去看一下这道南瓜糯米圆子究竟是怎么做出来的吧。【南瓜糯米圆子】
【制作食材】南瓜，糯米粉，米酒，白糖
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道特别简单，却特别美味，软糯香甜的南瓜糯米圆子。先来把做南瓜糯米圆子需要用到的材料准备一下，准备大概1~2斤左右的南瓜，然后再准备大概300克左右的糯米粉，糯米粉要分为两部分，一部分200克咱们用来和成白色的面团，另一部分要与南瓜泥和成黄色的面团，接着准备适量的米酒和两勺左右的白糖就可以了。将这些做南瓜糯米圆子需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始今天的烹饪了。
2、首先来处理一下南瓜，将准备好的南瓜取出来放到案板上，先把它表面稍微冲洗一下，然后再用刀削去它的外皮，把南瓜外皮完整的去掉之后再将其对半切开，然后把里面的南瓜籽全部去掉，去完南瓜子之后为了让它看起来更加干净，还需要再冲洗一遍，冲洗完了之后将其切成南瓜薄片，尽量切得薄一点，因为越薄越容易蒸熟。
3、将咱们切成薄片的南瓜放到一个蒸盘中，然后把蒸盘放入到蒸锅中。南瓜要开水上锅，接着用大火蒸10分钟。另外取一个大碗，向碗中加入准备好的200克糯米粉，然后倒入开水和面，要边加边搅拌，将其搅成面絮状之后先稍微晾一下，因为刚刚烫出来的面温度是比较高的，接着下手揉成一个面团，面团要稍微硬一点，揉好之后先放到一旁。
4、将蒸好的南瓜取出来倒在另一个大盆中，然后把它用擀面杖压成南瓜泥，再分次加入适量的糯米粉，边加边搅拌，一直搅拌到看不到干糯米粉的时候再给它揉成一个面团。不用醒面，直接将面团搓成一个粗一点的长条，然后再切成小剂子，白色面团也要分成和黄色面团体积差不多大小的小剂子，把两种面团做成的小剂子都搓成细一点的长条。
5、取两个不同颜色的面剂长条对齐，然后再切成一指宽的小剂子，拿起切好的小剂子先捏几下，然后用掌心搓圆，一次可以多做一些，然后用保鲜袋装起来放到冰箱中，随时吃随时取。
6、起锅烧水，锅内水烧开之后倒入一杯米酒，然后加入准备好的两勺白糖，烧开之后下入团好的南瓜糯米圆子，用勺子轻轻地推几下防止粘锅，大火煮上三分钟，慢慢地南瓜球全部浮上来了就熟了，然后盛出来放到一个盘中就可以吃了。
【小贴士】
1、面剂长条大概和筷子一样粗细就可以了。
2、蒸南瓜的时候要开水上蒸锅。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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