小时候，学校家人为了方便，总是下一些面条给我做早饭，第一是快，特别是冬天有面条和米饭，热腾腾的饭吃了一上午都不冷。以后工作，成家立业，作为面条或饭桌想象中的常客下班后，很容易炒菜，或者不炒菜，而是用下一个鸡蛋面吃。
面条真的成为了家里厨房必备的设备。但是吃面条吃的还是自己用手推的话会很香，面粉打鸡蛋，和面粉切得又硬又细。放入好的面条，拌上油，撒上辣椒，打着呼噜，吃的头满是汗。呵呵，真凉快。
酸辣汤面
原料：50克面条、半勺胡椒粉、1勺食用油、盐适量、1捆葱、木耳适量、红辣椒适量、一点香油、一个煮鸡蛋、一根香肠、一勺醋。
制作方法
第一步：往锅里倒油，油热了就放葱。放香肠。放完葱香后，加入适量的水。水开了就会下。请用筷子稍微搅拌一下。加入木耳，大火煮开，加入一点凉水，煮到面条没有白心为止。
第二步：在碗里加入醋、生醋、盐、胡椒粉、红辣椒、烫发和香油，搅拌均匀。往锅里倒入汁液，搅拌均匀，就能灭火。装进碗里。
西红柿面条汤
原料：西红柿1个，细面条适量，白菜适量，鸡蛋适量，葱适量，虾壳适量，盐适量，香油适量，番茄酱适量。
制作方法
第一步：西红柿洗净，切碎。热油、葱花、虾壳锅。加番茄酱炒红油。放西红柿炒。加水煮沸，挂面。煮面条。
第二阶段：白菜切好的预备。煮面条撒鸡蛋液。放白菜后再煮，放香油，放盐就可以了。
鸡肉面
原料：鸡腿1个，面条100克，盐适量，八角适量，香叶适量，生姜适量。
制作方法
第一步：把鸡腿清理干净，往锅里加水，去除泡沫和油。砂锅里放入生姜、八角和香叶中充足的清水。放入焯过的鸡腿或鸡、盐、小火煮40分钟。煮熟的鸡肉捞出来冷却后，撕得很细。
第二步：往锅里加水，水开了就下面条煮。把面粉放在准备好的面条碗里，倒入适量的鸡汤。菜丝，鸡丝，最后放一匙红油就可以了。
面条披萨
原料：面条100克，杂菜颗粒适量，香菇孔丸适量，葱适量，单面酱适量，两个鸡蛋，盐适量，油适量，奶酪粉碎适量。
制作方法
第一步：先把杂菜蛋和孔丸加热到水中，切下孔丸片准备。(煮适量的水，加入适量的盐，加入材料，再煮的话捞出来，捞出凉水。）
第二步：面条煮到7分钟，捞出凉水，加入香油混合。(没有香油可以用其他油，不能掌握烹调面的程度。例如，煮了就可以吃了。）
第三步：在盘子上抹油，放入面条中，用筷子散开，平铺在盘子上。打破鸡蛋，加入适量的盐。均匀地撒在面条上，如果不均匀，就用筷子搅拌。抹上甜面酱，撒上奶酪片，撒上杂菜粒，挂上切好的孔丸，撒上葱，再撒上马苏里拉奶酪。
第四步：预热的烤箱，放180，20分钟。可以从锅里出来！
新鲜虾面
>原料：挂面150克、大虾7只、盐少许、油适量、淀粉2克、葱少许、姜少许。
制作方法
第一步：大虾清洗干净去掉虾头，去除泥线，不需要切开虾背，只需要去掉虾头后用牙签挑出泥线再用手将其慢慢拽出来就可以了，大虾准备好了，
第二步：锅里放入适量清水，烧开后，放一点盐再加入挂面，煮熟，投入凉水时凉透后沥干水分，
第三步：葱姜切碎，锅里放适量的油，油热后先放入葱花，姜丝爆香，再放入大虾翻炒几下，加入适量清水烧开，再加入适量的盐调味烧开关火。
第四步：碗里盛上过水的凉面条，再浇上虾汤，摆上大虾就可以开吃了。
热汤面
原料：白菜心半棵、五花肉150克、挂面300克、盐一小匙、鸡汤浓缩块一块
制作方法
第一步：大白菜剥去外面绿色叶子，只取心儿，甜。再顺刀切成丝。洗净沥干水份。五花肉切丝。
第二步：锅里热油。煸香姜末。下入猪肉煸炒泛白。加入一汤匙酱。翻炒一会儿。下入白菜丝炒软。加入一小匙盐，添水。下入一块鸡汤浓缩块儿。煮开下面。要用筷子拨动，防止粘在一起。
第三步：面条颜色变化，切且全浮到上面来，面条就熟了。淋上一点香葱，再来掰蒜吧！
牛肉西葫芦面
原料：熟酱牛肉60克、西葫芦100克、挂面150克、蚝油适量、生抽适量、盐适量、香油适量。
制作方法
第一步：酱牛肉切片，小西葫切片备用。
第二步：锅里放水，加入蚝油，生抽，盐煮开。煮开后，下入挂面条。将面条煮熟。放入酱牛肉和小西葫，再次开锅，香油即可。
鲜汤肉末面
原料：鸡蛋3个、挂面150克、丝瓜1根、虾皮适量、酱油适量、盐少许、色拉油适量
制作方法
第一步：虾皮与鸡蛋拌在一起，打散之后锅里加油微热，将打好的虾皮蛋液下锅。煎制蛋液凝固之后，再将丝瓜去皮改刀下锅。加入开水煮至汤底出味。
第二步：最后再将酱肉剁细碎下锅，同煮至出味熟透。因为有虾皮的加入，所以我们再加一点胡椒粉提味去腥，这样子汤底就完成啦。然后另起锅加水煮开，将挂面下锅煮至熟即可。然后将煮好的鲜汤肉末与面条组合在一起就可以。
小白菜炒面
原料：小白菜一棵、挂面适量、蒜两瓣、生抽两勺、醋一勺、植物油适量
制作方法
第一步：小白菜洗净切小段，蒜切片。锅中放入适量清水烧开，下入挂面，烧开两分钟。捞出放入冷水中，以免粘连。控干水分备用。
第二步：锅中放入适量植物油，爆香蒜片，放入小白菜，翻炒至变软。放入挂面。放入两勺生抽，一勺醋，翻炒均匀关火出锅。
阳春面
原料：挂面100克、鸡蛋2个、鲜味酱油1.5勺、葱花10克
制作方法
第一步：鸡蛋打散，葱白和葱尾切长段，中间部分切丁锅内下油。倒入蛋液，煎成蛋皮。煎好的蛋皮，切丝，备用。
第二步：锅内下油，放入葱白，爆香。待葱白焦黄后，再放入葱绿（葱白和葱绿要分先后，以免葱绿焦了，葱白还没好）。锅内剩爆好的葱油，加入适量清水。再放入1.5勺“酱油”煮开。煮好的葱油汤。
第三步：锅内放水，加入适量盐，煮面。煮好的面，放入葱油汤内，放入适量蛋皮，撒入葱花，即可。
鸡蛋酱拌面
原料：挂面200克、食盐1小勺、香葱少许、芥辣油适量、鸡蛋酱适量。
制作方法
第一步：汤锅中加适量清水大火烧开；加入1勺食盐后丢入面条加盖大火；滚开后滴少许清；再度滚开后用漏勺捞起；过凉开水后，倒入已加热过的油锅中快速拌开
第二步：挑入餐盘中淋上鸡蛋酱，撒上葱花拌匀即可
鸡蛋酱制作
第一步：3个鸡蛋加几滴清水打散；将豆瓣酱和甜面酱两种酱混在一个碗中，加适量清水拌匀
第二步：锅里多加油，比平时炒菜时候要多，油温要高，倒入蛋液迅速搅拌成小块。加入葱和尖椒，翻拌。加酱，翻拌均匀，炸香就出锅。
葱油拌面
原料：挂面250克、香葱100克、油100毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、砂糖20克
制作方法
第一步：香葱去掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段；把生抽、老抽和砂糖拌匀待用
第二步：炒锅放油用小火炸葱段；把葱段炸至黑黄色时关火；待油温冷却，加入准备好的调，再用小火，煮2分钟就熬煮好葱油调料
第三步：烧开水后下挂面；煮熟挂面后捞起面条，沥水；用葱油拌匀面条即可。
家常鸡蛋挂面饼
原料：挂面100克、鸡蛋1个、小葱1根、盐少许、食用油少许
制作方法
第一步：葱切碎成葱花。 葱花里打入1个鸡蛋，鸡蛋打散，加入少许盐。
第二步：面条开水下锅，煮几分钟。 煮至面条变软，变透明。 面条捞出来过一下凉水。
第三步：平底锅刷少许油。注意此时不开火。把面条摆在平底锅，成圆形，中间留一个小洞。全部摆好后开小火。把蛋液倒入中间的小洞中，不要倒太多会流出来哦。
第四步： 慢慢的煎吧，煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了。 翻过来煎，喜欢脆脆的口感可以过后大一些。 熟了，我煎的火小。喜欢火大的可以煎的更焦黄一些，吃起来外脆里软。
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