豆包饺子同父异母面
冬至饺子的话
上车后在饺子下车
北方人对饺子的执着
是从骨头里喷出来的。
但是对挑剔的他们来说，
超市冰箱里的冷冻饺子
都是没有灵魂的
照片来源：自己拍的照片
为什么冷冻饺子和家饺子的味道不一样？
从食品专业的角度看
这件事也有可循的根据
我们邀请了三个朋友
我们来谈谈“冷冻饺子和自制饺子”的区别。
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图片来源：丁香生活研究所设计
饺子皮的口感不同
图片来源：丁香生活研究所设计
营养师新闻鸽子说
一些冷冻饺子
为了进一步强化饺子皮。
添加增稠剂和乳化剂
(用于合规的添加剂对人体是安全的)
各自发挥作用。
能加强面筋的结构
饺子的同热率和排他率也可以降低
不让解冻的饺子煮得不好
口感更好
但是家里的饺子不会有这种添加剂。
从面团中醒来，到皮革
都靠妈妈的巧手
可以炸饺子皮q
饺子馅的味道不一样
图片来源：丁香生活研究所设计
红薯是从食品加工的角度分析的
我不知道你们有没有发现
有些冷冻饺子一口咬是不对的。
细致的产品
饺子馅很油
肉腥味也很大
这是一些商家为了降低成本，
添加适量的豆制品
还添加肉类香或其他添加剂。
丰富饺子的味道
7631&x-signature=CeEBm0DWwMCX3aKzzs%2BB%2B8%2BDYu4%3D&index=7" width="640" height="428"/>图片来源：丁香生活研究所设计
还有一点
为了方便保存和保持良好的口感
速冻水饺中可能会添加大量的油脂
（虽然有人在家包饺子也会放很多油）
产生那股大家所说的「速冻味儿」
图片来源：丁香生活研究所设计
东北大厨浩子帮大家进行了总结
总的来说
速冻饺子和手工水饺的区别
还是皮与馅的原料成分不同
想买到一款没有「速冻味儿」的饺子
不仅要认准放心可信赖的大品牌
还要学会看饺子背面的成分表
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这次从众多速冻饺子中
脱颖而出的
是来自理象国的鸡丝松茸味水饺
不蘸酱料也鲜味十足
图片来源：自己拍的
优选原材料
馅料更鲜美
理象国水饺选取了优质的原料
吃糙米的走地鸡
产自香格里拉的松茸
共同制成了
大块不粘连的馅料
每一口都能带给味蕾别样的享受
图片来源：自己拍的
拒绝添加剂
还原饺子本味
这款优秀的水饺中
没有任何添加剂
最大程度上还原饺子的本味
搭配着优质酱料
让美味加倍
图片来源：自己拍的
面粉精良
饺子皮更筋道
除了馅料考究外
理象国饺子皮的秘密就是
选取了河套平原的小麦粉
没有任何添加成分
并经过专业工艺的加持
口感筋道
煮时也不易破皮
图片来源：自己拍的
多种口味选择
360 度冲击味蕾
除了鸡丝松茸味
理象国还为大家准备了
干贝黑猪肉韭菜馅水饺
全方位冲击味蕾
不断刷新大家对鲜味的认知
图片来源：品牌提供
下一顿晚餐
不妨煮一盘理象国水饺
精致又不凑合的美味
就是如此简单
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合作专家周丽
国家注册营养师、国家二级心理咨询师
参考文献
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策划Lexi监制忘洗头/一只蚊
插画 / 封面图来源 搞错饺砸/站酷海洛
