记住，不管放什么馅，都不要放这两个。否则牛又苦又涩，不好吃。
不管是南方人还是北方人，大家对饺子的热爱都是很狂热的，北方人吃饺子一般都是自己做，想吃啥馅包啥馅，而我们南方人，虽然也很喜欢吃饺子，但是对包饺子这个事儿却并不是很擅长，所以很多人都是在超市里买速冻饺子，速冻饺子是好吃，但是价格真心不便宜，而且担心里面有添加剂，经常吃对身体健康不利。所以，我家吃饺子都是自己包，不仅经济实惠，而且馅儿可以随意搭配，自己喜欢什么就包什么，干净卫生又营养。
饺子好不好吃，重点就在拌馅这一步，有的人拌馅时喜欢加入很多调料，认为只有这样饺子才好吃，其实有些调料反而会让馅料失去鲜味，吃起来不鲜香。
它就是五香粉和十三香，这两种调料适合炖肉，卤肉，放到馅料里，会破坏食材原有的味道，尤其是素馅饺子，吃起来会感觉发涩发苦。其实我们在调馅料时，可以适当的放些白糖和香油来增鲜提味，这样饺子馅吃起来更加鲜美可口。
下面给大家分享一种我家女儿最爱吃的素馅儿饺子，虽然没有肉，但是吃起来比肉馅饺子还要香。这馅儿无论是用来包饺子，做馅饼，还是包子，味道都特别鲜美，做法很简单，下面一起看看详细做法吧！
----【鸡蛋胡萝卜馅饺子】----
食材：鸡蛋3个 胡萝卜1根 粉丝1小捆 大葱1段
做法：
1，粉丝提前用温热水泡软，然后切碎，胡萝卜擦成丝后，切碎，大葱切碎。鸡蛋打散，放锅里炒熟后，切碎。把所有切好的食材放入一个大碗中。
2，调入小半勺盐，胡椒粉，2勺生抽，1勺蚝油，1小勺白糖，3勺香油拌匀。
3，把调好的饺子馅儿包入饺子皮中，开水下锅，煮至饺子浮出水面，即可出锅，直接吃或者调一个醋汁蘸着吃，味道鲜美极了。
现在武汉全面复工复产了，平时没有时间做饭炒菜，所以我都是利用周末休息的时候，多包些饺子，放冰箱里冷冻保存，晚上回来直接拿出来煮着吃或者煎着吃，老公孩子都爱吃，关键还特省事。喜欢的朋友不妨试试哦！
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