今天要分享的这个茄子粉丝锅是不折不扣的无敌餐。炒好的茄子和粉丝一起加入砂锅炖汤煮，让汤全部吸进食材。茄子又软又好吃，粉丝又滑又清新，汤舀在碗里，饭也很好吃！
主持：茄子2个，龙口粉丝1个小手柄，碎肉50克，生姜大蒜适量。
成分：调料酒1大勺，生酒1大勺，老罗1大勺，豆瓣酱1大勺
打开盖子，香气四溢！
步骤：
1.把树枝洗干净，切成一指长的树枝。粉丝们事先用冷水温柔地浸泡。
2.在锅里倒入适量的油，加入碎肉，加入调料酒，炒白。
3、豆酱、生姜、蒜泥、炒好。
4、放下西红柿条炒软。
5.倒入没有加入食材的开水，生草、老草、大火沸腾后倒入砂锅。
6.放入风扇，用文火煮5分钟左右，然后关灯。熄灯后可以焖1-2分钟。)。
7，真香！我等不及要吃一口了！
提示：
1.砂锅受热均匀，保温效果好。茄子和粉丝用砂锅煮后味道更好。如果没有砂锅，可以炒茄子后，将直接泡好的粉丝放入锅里煮软。
2、【如何挑选茄子】。
1.查看颜色：以红色紫色或黑色紫色为主，颜色闪闪发光。
2.寻找花萼：树枝的花萼与果实相连的地方有白色、浅绿色的带子环，这个带子环越大，树枝越柔软，就越好吃。
3.看外观：厚度均匀，没有斑点或裂缝，坚硬柔软，有弹性。
