假期只是懒，想呆在家里。饭还是会吃的！那么问题来了，如何轻松快速地解决晚饭，不委屈自己的胃呢？今天推荐美味丰盛的快餐炒面。简单的几步就能完成！
-上海虾仁炒面-
非上玉
油亮的炒面、香脆的鸡毛菜混合在一起，猪肉虾虾炒得好，猪油在嘴唇间留下余香。
-材料-
五花肉(或鸡胸肉)3-4
两只鸡蛋
半斤面粉
十五粒虾
飞的，老的，适量的糖
猪油(或玉米油)、葡萄酒适量
鸡毛半斤
-练习-
五花肉(鸡肉)洗干净，虾洗干净后使用。鸡毛菜洗干净了，等着咬。
拿着一只锅，生吸烟，老阙，倒一点清水，比例约为3:1:1，根据个人喜好按比例放糖煮，正在冷却。
煮一锅水，煮后加入粗面，煮到面煮8分钟为止。
同时加热锅，倒入猪油(或玉米油)，加入肉丝、炒虾仁，用少许调料酒、盐调味，炒香即可。
锅里装猪肉虾，用剩下的油炒鸡蛋，倒入肉虾，煮好的面条放入锅里，炒一下，沿着锅壁倒入做好的酱油，在面条上炒一下均匀上色，放入鸡毛菜，用筷子炒到鸡毛菜煮一下，锅就出来了。
-小费-
面条不要完全熟，8分钟就好，中间留得有点硬。否则很容易被炒。
猪肉虾不需要喂草，直接炒，炒到香为止。
放入鸡毛菜后，用筷子炒一下，让它接触锅墙或锅底即可。
酱油是咸的，上色可以根据个人喜好进行调整。
-土豆炒面-
雨湾
土豆酥脆，五花肉出油后香香，碗底留一点汤，保持面条水润滑润的味道。看不起眼的样子，吃起来真的充满幸福感。
-材料-
三个小土豆
五花肉200克
生压鸡蛋面300克
两汤匙油
葱
几片姜
用生抽2T匙
总是拔一匙
八角两个
盐有点
几瓣大蒜
-练习-
土豆去皮，切一小块，五花肉切一小块。
加入热锅冷油、五花肉小火，炒到发黄油为止。
放入土豆炒好后，倒入没有放土豆的水，放入八角形，大火煮开后，用老抽和生放入小火继续煮。这时，又有一锅煮面条煮到了8。土豆煮得很烂，拿到了汤剩下的三分之一。
这时加入煮到8的面粉，继续炒，根据自己的口味加入适量的盐。放入蒜泥，稍微拌一下，就会出锅。
-新疆油炸补丁-
白通小姐
平时吃面条边吸边吃，这块是一把一把送到嘴里的。其中不可缺少的青椒、西红柿、胡椒粉融合在一起，增加了独特的肾脏味道。
-材料-
青椒
西红柿
牛肉片
补丁(超市有现成的销售)
调料酒
葱
生姜
盐
洋葱
胡椒粉
-练习-
请把青椒、洋葱、西红柿分开切。
牛肉片暂时腌成调料酒。
火、热油锅、葱姜、洋葱爆炸香。
放入羊肉片炒到变色为止，撒上调料酒、洋葱、青椒和西红柿块炒。
汁收获浓后，加入煮好的补丁，盐。
熄灯前撒胡椒粉。
-小费-
锅前撒上胡椒粉后，就有了正宗新疆补丁的味道。要制作好吃的新疆补丁，不能跳过这一步~
-炒泡菜乌冬面-
非麂皮酱
这是
道炒乌冬酸酸辣辣，滋味浓郁。鸡蛋打散炒至金黄混入其中，又增添了些香嫩元素，晚餐只这一道面，就能吃到爽。-- 用料 --
乌冬 1包（1人量）
泡菜（辣白菜） 1小包
鸡蛋 1个
韩式辣酱 适量
水 适量
-- 做法 --
❶ 乌冬拆包之后用水冲洗，泡开，然后沥干水分，待用。
❷ 泡菜切成适量大小（即喜欢酸的就大块，喜欢淡的就切细一点）。
❸ 鸡蛋加一点盐（可不放），打成蛋液后用锅子炒成金黄色的块状，待用。
❹ 韩式辣酱跟水以 1:1 或者 1:2 的比例和开成酱汁，待用。
❺ 热锅放油，放入乌冬干炒一下，然后倒入酱汁拌炒。
❻ 待面条吸收酱汁后倒入鸡蛋块，继续拌炒，最后倒入切好的辣白菜。
❼ 炒至辣白菜的香味飘开之后就可上碟。
-- 姜丝炒面 --
by 小白素食记录
这道炒面以姜为主角调味，吃后身体却也舒服。姜丝微辣的口感刚刚好，完全没有呛口的感觉，反而很开胃。
-- 用料 --
香菇 四五朵
青椒 1个
胡萝卜 一截
生姜 一块
生抽 1大匙
盐 1/2小匙
绍酒（可略） 1小匙
陈醋 1小匙
鲜面条 2人份
香油 几滴
-- 做法 --
❶ 青椒去籽切细丝，胡萝卜切细丝，香菇去蒂切丝，生姜切细丝待用。
❷ 锅中烧开水，下入鲜面条煮至八分熟，捞出过冷水，然后控掉水待用。
❸ 锅烧热下油，下姜丝炒香，接着下入香菇胡萝卜青椒丝超软，加入控干水的面条炒匀，加生抽、盐、绍酒同炒匀，关火，点陈醋香油拌匀即可。
-- 小贴士 --
❶ 这道姜味不是那么强烈，如果喜欢更强烈的姜味，可以取一半姜压泥同炒。
❷ 香菇是姜丝炒面的好盆友，其他配料可灵活变换。
-- 孜然炒面 --
by 阳光的边缘
简简单单的一道炒面，由于孜然的存在变得与众不同，味道也香气十足，简直没法不爱！
-- 用料 --
面条
洋葱
甘蓝
青红椒
香菇
老抽
蒸鱼豉油
孜然粉
花椒粉 一点点
玉米油
-- 做法 --
❶ 面条煮熟后加入食用油拌匀抖散。
❷ 所有蔬菜洗净后切条备用。
❸ 热锅后倒油，先炒香洋葱，再放入香菇和甘蓝翻炒，炒熟后放青红椒。
❹ 青红椒翻炒几下就可以放入面条了，再放入所有调料，炒匀即可。
-- 小贴士 --
❶ 面条我用的是细细的鲜面，好熟也容易入味。
❷ 调料按自己口味放就好了，想上色还得老抽来帮忙~
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