面条是陕西人的日常饭，面食种类有数千种，很多地方也有自己的特色面食。例如，山山的智林面、三元的应鱼面、户县的汤面、辽县的盐汤面、干县的汤面、杨凌的深层睡眠、韩城的刀面、青城的手撕等。我是标准的“面客”。很少买表盘面或机械轧制的面条。一个是不卫生的，另一个是添加了很多不健康的东西。大卫亚设，Northern Exposure一般时间充裕的话，可以制作手擀面，相对健康，制作的面条有凉爽子弹的口感和食物本身的香气。
我老母亲特别喜欢自己做手推车面条，虽然已经70多岁了，但有时间还是进厨房，为我们做了劲爽的手擀面。从面团中推开后，看到肚子，直截了当地哭了起来。你们要隔着屏幕闻！
老母亲说，面粉里撒几个生鸡蛋，少许盐，擀面颜色漂亮，有筋，锅不熟。二是要用玉米面，贴切面的时候不容易粘，一阳一死川，现在浮在外面的陕西年轻人心里有多少家的感觉。
小时候我几乎每天都吃妈妈亲手推的面条。宽而窄，薄而厚的汤，干面条。厚厚的汤包裹着根茎面条，好吃到几乎要吞下舌头。现在外面卖的琳琅满是机器面条和方便面，虽然果腹还在，但是妈妈的手擀面味道不足，这似乎很好地证明了“景色依旧是故乡，面条是妈妈做的味道”。。
把一盆肉放在吉林内，然后把自家菜园里生产的胡萝卜、大豆、土豆、大葱炒到大盘子里，油更大一些。吃面条的时候要一勺肉，两勺蔬菜，三勺油，一个辣的！配上大蒜和汤，简直可以买到新鲜英里。喜欢吃油膏面的人喜欢放干辣椒面、大蒜话、葱、熟芝麻、调料，倒上热菜籽油，闻起来都醉了。
俗话说：“打你的儿媳，面团脸”。我不是宣传家庭暴力，而是为了说明面团的重要性。面团确实是技术上的事，不用吃奶的力气，下次反悔的话面团不好。切面根据个人喜好，宽度像裤腿、窄韭菜叶、细柳枝一样细，但不管宽还是窄，只要是妈妈亲手做的，怎么样都很好吃。
煮面条的时候，最好配上自家采摘的绿色蔬菜、白色面条、红色叉烧肉、小菜和绿色蔬菜，光彩会震惊整个世界。菠菜、油米菜、白菜都可以。抓住锅的时间就行了。一口面条一口小菜，新鲜清爽。最重要的是无农药、纯绿色、健康！
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