用芋粉炒肉
材料
土豆淀粉300克；普通面粉100克；水；水。五花肉、洋葱、半只辣椒、一只大蒜、两瓣生姜、生2片15毫升；拔乙。盐2毫升
实践
加入附在电饭锅上的勺子、3勺土豆淀粉、1勺普通面粉、2毫升盐，均匀混合。加入清水稀释成面团，清水可以慢慢加入，以免一开始产生疙瘩，后面再拌一次水就再加水一次，面团加水就会产生泡沫，这里的面团比我们平时做煎饼要稀得多。在平底锅上浇油，均匀刷刷刷，在电饭锅上用勺子倒两匙面团，转动锅，使面团均匀展开2 ~ 3分钟，再煎两分钟就可以出锅了。冷却后别忘了贴全罗，不粘在一起的话，可以用保鲜膜隔离这些面粉。可以放在冰箱里冷冻保管、烧汤、炒菜。洋葱、辣椒、葱、生姜、大蒜放入锅里，放入芋粉在锅里炒，放入生草、盐调料，放入清水从锅里拿出来。
材料
1公斤龙虾；食用油适量13香2汤匙；歙县豆瓣1.5勺；用生抽两勺。2罐啤酒、1勺盐、1勺醋、1勺蚝油；1勺糖，1块姜；2个青椒，1个大蒜，4个辣椒粉；大葱是第一波；八角2片香叶3片；花椒适量，一块肉桂，香菜适量。
实践
小虾的处理小虾的嘴和腹部用牙刷仔细清洗。因为买了一米长的有机小龙虾，稍微擦一下就干净了。斜切龙虾头的三分之一部分，挑出沙袋。一只手控制龙虾，另一只手抓住龙虾尾巴中间的尾翼，上下摆动，就能顺利拔出斜线。在制作过程中，将青椒切碎，大米辣椒切碎，葱白切碎，生姜，大蒜切。油温后加入适量的花椒、切碎的米辣椒、葱、生姜、大蒜和小火炒。加入一勺半豆班长，用文火炒红油。转大火放入虾，翻身成红色，虾的身体弯曲。小贴士：勤炒，不小心贴锅的话，倒入适量的油或水。放啤酒的话，水面不会超过龙虾。啤酒沸腾后，加入蚝油和青椒以外的调料均匀混合。大火沸腾后再用中火煮8-10分钟。提示：要使龙虾更美味，可以再煮一会儿，让汤慢慢渗入龙虾的肉中，但不要煮太久。否则虾肉放入蚝油和青椒，磨碎后放入锅中，用香菜叶作为点缀喷洒，就可以吃了！简单的青椒炒茄子-妈妈最擅长的料理系列
材料
生姜片、茄子、四根盐、1t；糖2t；适量的油、青椒、几瓣大蒜；波浪适量
实践
材料准备热锅生姜和蒜瓣中加入茄子，加入小葱，加入一勺盐和两勺糖，再加入一点水，炒一下。放入青椒，在锅里炒，破解妈妈的拿手油饼(非常详细)
材料
普通面粉适量；80度热水适量；洋葱适量；花生油适量盐适量
/p>做法
- 向普通面粉盆里缓慢倒入热水，一边倒一边用筷子搅拌成面絮。
- 再倒入一点热水，将面絮用筷子搅拌成面絮团，盆子里没有干面粉，。这样的面团比较软。这是油饼酥软的第一要素。
- 将面絮团放在案板上和面。由于面团比较湿软，和面的时候可以随时添加面粉。和好的面团不黏不粘，包上保鲜膜，醒20分钟。
- 利用醒面的时间准备葱花，大葱洗净控水，切成葱花备用。
- 面团醒好后，添加面粉防粘，再次揉圆。将面团搓成长条，切成四段。把四小面团依次揉圆，盖保鲜膜防止面团变干。
- 取出一个小面团，擀成薄薄的面片。这是做好油饼的第二要素。越薄卷出的油饼越有型，层次分明。
- 将适量的油抹在面片上，花生油或者猪油都可。面片周边留有一厘米的边不抹油。
- 捏一小撮盐均匀撒在面片上，然后撒上葱花。从一边开始卷起来。
- 面片卷好以后把边压好，这样不漏油。接下来是最关键的一步，也是妈妈特有的卷法。把面卷两头朝上，方向相反往中间卷起。
- 卷好后，将两头面片打开抹油。然后拿起一边面卷盖在另一边面卷上。这样的卷法烙好后分层明显，非常好吃。
- 两边叠在一起用手按实，擀成薄饼。
- 电饼铛倒入适量油，等油热了把饼放上面，开始烙饼吧。勤翻面，直到油饼上色均匀。
- 烙好啦，开吃吧。葱香袭人，酥脆可口，不油不腻，就是这个味道！
素锦菜
用料
木耳适量；香菇适量；黄菜花适量；蚝油一大匙
做法
- 首先，把香菇和黄菜花，木耳分别用水泡一下
- 泡好后，锅中倒入油：分别放入香菇，黄花菜，木耳翻炒！
- 差不多熟的时候加入蚝油！再试试味道可以开餐了！
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