牛排骨汤、西餐、料理再好吃，土豆加萝卜也可以。不能缺少的是罗宋汤。米汤浓，开胃，清爽，内容丰富，汤拌饭很适合~
罗宋汤
食材：300克牛蒡、100克番茄酱、150克西红柿、50克胡萝卜、150克卷心菜、150克洋葱、10克黄油、3/2勺盐、2勺柠檬汁、2勺糖、20克姜、40克葡萄酒
练习：1)灯心洗干净。2)把牛蒡切成块。3)放入冷水锅，烧大火，煮到血浆升起为止，捞出来洗干净。4)把各种蔬菜洗干净。5)胡萝卜土豆去皮，切一小块，洋葱切指甲大小的碎片。6)包饭也切成片。7)西红柿去皮，切小颗粒。8)锅加热，放入面粉火，炒到面粉变黄为止。9)把炒好的面粉浸泡冷却。请准备番茄酱。11)把焯过的牛肉放进高压锅里，放入切好的生姜。12)放葡萄酒。13)再加入适量的水。(14)将压力锅盖子放在火上，大火沸腾后将蒸汽煮沸，然后用小火煮30分钟。15)在锅里加入1汤匙植物油，加入黄油加热。16)先放洋葱和番茄酱，然后上香。17)放白菜以外的蔬菜丁。炒一会儿。19)加入煮好的牛肉和牛肉汤。20)加入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁，用大火煮10分钟。21)用适量的水炒的面粉做成稀面团。22)把白菜放入锅里煮1分钟。23)将调整后的面团再次均匀地混合在锅里。快点划好。锅里再煮的时候，关灯就可以装盘子了。
西红柿炖排骨
食材：牛蒡500克、西红柿15克、胡萝卜20克、土豆10克、葱适量、生姜适量、调料酒适量、酱油适量、盐适量。
练习：1)洗净牛排骨，切下大块。焯后捞出来。3)取汤锅，加入适量清水煮，加入牛排骨，加入调料酒、姜至阁、葱段、酱油、大火煮一会儿，然后转动小火盖上锅盖。转动微弱的火煮一个小时。5)快一个小时的时候，准备3个西红柿，去皮，切成滚筒。6)一个小时后，放入部分西红柿片，盖上盖子慢慢煮一个小时。7)这时准备好土豆片和胡萝卜片。(8)2小时后，加入西红柿块的其他部分，加入土豆片和胡萝卜片，加入适量的盐调味，继续煮，直到蔬菜块变软为止。
咖喱牛腩
食材：牛蒡500克，土豆300克，胡萝卜200克，红辣椒2个，油适量，盐适量，咖喱酱适量，辣椒油适量，糖适量。
练习：1)灯心洗干净。准备好配料了。3)把牛蒡放在锅里煮一个半小时，然后关灯，焖30分钟。4)煮好的牛蒡将切成颗粒后使用。5)把材料切碎准备。6)做油锅，炒洋葱，然后放土豆、胡萝卜，炒好。加入牛蒡炒一会儿。8)加入咖喱酱，加入适量清水煮，中火煮20分钟左右。9)在锅里放入红辣椒、盐、糖、辣椒油调味即可。
啤酒牛排骨
食材：牛蒡500克，啤酒适量，盐适量，黑胡椒适量，辣椒粉适量，啤酒适量，生姜适量。
练习：1)把买来的牛蒡洗干净。2)在锅里加入清水，加入牛蒡和生姜煮10分钟。把煮好的牛排骨捞出来切干净。4)准备调料：盐、黑胡椒、辣椒粉和啤酒。5)削土豆皮，切片。6)将切好的牛排骨、芹菜洋葱和调料一起放在锅里，放入半瓶啤酒，煮一个小时的大火。7)最后，加入土豆和胡萝卜，加入适量的盐(味道合适的话可以不加)，煮30分钟即可。
土豆牛排骨
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食材：牛腩300g、土豆150g、胡萝卜150g、香菜适量、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、酱油适量、胡椒粉适量
做法：1)将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片。2)将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制一个小时左右。3)然后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，炖到土豆软烂，吃到嘴里绵绵的就可以了。4)出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌饭吃味道很好哦。
贵州酸汤牛腩
食材：牛腩500g、西芹200g、菜油适量、盐适量、干辣椒适量、生姜片适量、葱花适量、蒜花适量、蒜瓣适量、白砂糖适量高度、酒适量、贵州红酸适量、木姜子油适量
做法：1)牛腩，洗干净切成块。2)在锅内焯出血水，然后洗干净浮沫。3)葱姜爆香锅，牛腩中火翻炒。4)放入少量的高度酒。5)继续翻炒大概5分钟，倒入开水。6)大火煮开后，倒入高压锅，压25分钟。7)西芹洗干净切成丝。8)锅内油烧热，放入葱段、生姜片、蒜瓣和干辣椒。9)爆出香味之后，倒入贵州红酸。10)炒出香味之后，牛腩连汤倒入锅中。11)烧开之后，放入西芹。12)放适量的盐。13)放适量的白砂糖。14)煮至西芹熟烂之后，撒入蒜花、倒适量的木姜子油即可出锅食用。
番茄牛腩面
食材：牛腩400g、番茄3个、面条500g、罐装番茄酱1大勺、洋葱小半个、豆瓣酱1大勺、姜5片、大蒜4瓣、料酒2大勺、酱油2大勺、糖1大勺、盐少许、香葱少量、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许
做法：1)牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。2)取来汤锅，注入适量清水煮开。3)待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了。4)一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。5)牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。6)取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
红烧牛腩乌冬面
食材：牛腩400g、乌冬面400g、油适量、盐适量、花雕10ml、姜片适量、郫县豆瓣适量、糖适量、花椒适量、干辣椒适量
做法：1)将牛腩洗净，用花雕和姜片腌制20分钟左右。2)然后放入沸水中焯10分钟。3)将牛腩捞出沥干，然后放入事先用烧锅煮开的白水中。开锅后文火煲1个小时。4)一小时后，将炒锅烧热，转中火，放花椒和干辣椒慢慢炸至变色，然后放入郫县豆瓣和糖翻炒均匀。5)将牛腩从烧锅中捞出，倒入炒锅翻炒，均匀的沾上酱料。6)文火炖15分钟后，将炒过的牛腩重新倒回烧锅。7)大火煮开后，文火煲2个半-3个小时即可，关火前20分钟，根据口味放盐。8)牛腩快煮好时，开始煮乌冬，之后将汤浇至煮好的乌冬。
萝卜炖牛腩
食材：牛腩500g、白萝卜半个、干红椒3个、八角1个、香叶3片、桔皮2皮、桂皮1小块、姜蒜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖20g、盐适量、白酒1汤匙
做法：1)原料准备好；2)萝卜去皮切成合适的小块，姜切片，大蒜剁碎，其它材料洗净；3)牛腩用清水不断浸泡换水，去掉血水，清洗干净后，切成自己喜欢的小块；4)锅内入适量油，入姜蒜、香叶、干红椒、桔皮、八角、桂皮等小火炒出香味；5)倒入牛腩小火煸一会，煸出油来，这样不会太肥腻；6)倒入白酒稍炒，再倒入生抽、老抽上色；7)放入冰糖，炒到冰糖溶化；8)把所有材料换入沙煲中，加入与材料持平的热水；9)接着放入姜片，小火炖60分钟；10)接着放入白萝卜，继续炖30分钟；11)最后入盐调出适合自己喜欢的口味即可；
