大家都想过自己能坚持的事情是什么,我也不例外。我呢?就吃吧,哈哈哈。
两年前,我也考了国家二级营养师,刚开始为家人特别是孩子学习。但是现在我想我可以帮助你们。
所以我有了整理“家里有孩子”食谱的想法。它们基本上采访和操作都很容易。
这里暂时有100道菜,都很简单。
谢谢你的关心。
100道菜: (太长了,要分帖子实践,所以先告诉你菜单的名字。如果菜单名称简单,可以先开始。适合婴儿的原则是饮食均衡。每天最好吃5种颜色的20种食材,包括配料和股票。)。
狗虾面、猴菇扇贝排骨、虾豆炒饭、竹线偏食、黑萝卜酱油鳟鱼、菠菜蛤蜊/虾饺、野菜料理三层肉、猪肝、姜汁烤、牡蛎烤、油炸、牛排三明治、鸡蛋火腿三明治、海鲜炒面、海鲜炒面
第一份炒饭
(当天和其他食物一起)
饺子最喜欢的形式。我把他平时不喜欢的食材放在里面,切碎后他也会吃完整碗。
1、黄鱼炒饭
黄鱼炒饭
(饺子不怎么吃鱼,所以想到了这个方法。)
主持材料:腌黄鱼、鸡蛋、葱、高丽菜、米饭、大蒜
配件:少许盐,黑胡椒研磨
练习:
1.蒸来自福建宁德市的腌黄鱼(用盐腌半天,代替市场上买的黄鱼),吃肉。
2.鸡蛋里放盐,用半熟炒。在锅里放入大蒜,炒成金黄色,然后放入高丽菜、白饭、鸡蛋炒。最后放入黄鱼肉炒。
3、锅里稍微磨一下黑胡椒再放进去。
餐食搭配:在黄鱼的头部两侧加入黄花菜煮汤,煮鸡胸肉后用清华盐和盐调味的手撕凉拌(以后教你具体方法)
2、红薯叶茎培根鸡蛋炒饭
红薯叶茎培根炒饭
(红薯叶单独摘下来烫发的话很好吃,蔬菜茎是“废物利用”,口感很脆。)。
主要材料:红薯叶茎、广式培根、鸡蛋、米饭、大蒜。
饰品:酱油
练习:
1.大蒜切成末,红薯茎切成末,培根切碎,鸡蛋散开。
2.锅里炒热油大蒜至金黄色,红薯叶茎尖,培根丁,大米不炒
停翻炒,最后加鸡蛋翻炒;3、起锅前加几滴酱油即可,因为腊肉本身就有味道,就不用再放盐了。
当餐搭配:青椒炒虾滑,黑萝卜煲猪肚汤。这两样在之后都会教学。地瓜叶是晚上8点以后在元初买的,买一送一哈哈。
3、牛肉炒饭
牛肉炒饭
主料:牛肉、鸡蛋
辅料:葱、芫荽、酱油、盐
做法:
1、牛肉切丝敲打后加少许盐和酱油腌制、打散鸡蛋、芫荽和葱切成末;
2、锅里烧热油,炒鸡蛋至半熟起锅备用;
3、热锅冷油,下米饭和牛肉不停得翻炒,再下葱花和芫荽末,鸡蛋翻炒;
4、起锅前滴几滴酱油翻炒均匀即可。
当餐搭配:肉丸地瓜叶汤,餐后银耳绿豆莲子羹。肉丸是叫云霄一个亲戚敲打用土猪肉制作的,弹性十足。地瓜叶、银耳、绿豆和莲子均在元初购买的有机食物。有些人会觉得在元初有些贵,可是其实它们用量真的很小,保证孩子的用餐品质还是很重要的。
4、虾仁豆角炒饭
虾仁炒饭
主料:狗虾、四季豆、鸡蛋、白米饭
辅料:葱、芫荽、大蒜
做法:
1、葱和芫荽切末、四季豆切末、鸡蛋加盐打散;
2、锅里烧热油下大蒜末煸炒,再加入四季豆末、米饭、狗虾、鸡蛋、葱和芫荽不停翻炒;
3、最后加几滴酱油即可。
当餐推荐:猴头菇干贝排骨汤、餐后吃一个橙子。狗虾的头和壳也不要浪费了,可以用来做狗虾面线。记得有人问我为什么一餐的成本比他们家低,其实充分利用食材也是一个非常重要的原因。
5、空心菜梗炒饭
空心菜梗炒饭
主料:空心菜梗、腊肉、鸡蛋
辅料:葱、盐、酱油、大蒜
做法:
1、空心菜梗切碎、腊肉切碎、鸡蛋加盐打散;
2、鸡蛋先炒至半熟起锅,锅里热油下大蒜炒至金黄,再下空心菜梗末、米饭、腊肉末和鸡蛋翻炒;
3、起锅前滴几滴酱油即可。
当餐搭配:西红柿蛋汤、煎牛排。因为炒饭和牛排都是会容易让人起腻的食物,所以搭配了开胃的菜。牛排是在元初购买的安格斯牛排,无需太多腌制就非常嫩,做法之后会有教学。