你好，我是舒晨。是喜欢各种菜肴的人。请集中精力分享家庭食物。
最近猪肉价格仍然很高，价格太贵时选择其他肉类最为合适。鸡肉一直是价格稳定的肉类，鸡肉脂肪含量比较低，所以再吃一点也不用担心发胖。
鸡肉做的砂锅炖鸡主要有鸡肉、土豆、香菇等，肉馅搭配、营养味道，今天早上如何分享砂锅炸鸡，香味好，味道好，用汤泡饭很好吃，有兴趣可以试试。
"砂锅炖鸡"
材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、香菇、青椒
辅料：香叶、肉桂、八角、生姜、大蒜、香葱。
调味品：冰糖、老草、蚝油、生草、调料酒、黄豆酱、盐
练习：
1。首先处理食材，土豆去皮，切成刀块，胡萝卜也一样切刀块，香菇除根后切成厚片，青椒除蒂，除籽后切成三角形或菱形板。
2。生姜是生姜片，大蒜是大蒜片，香葱是切成葱，切成碗，加入肉桂、八角和香叶。
3。在锅里加入适量清水，在凉水里加入鸡块，血液会更好地加热。加入生姜和5克调料酒，可以更好地清除腥味。接着开灯煮沸，加热3分钟水，加热后调节水捞出。
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5.辅料炒香后加入鸡块，多煸炒一会，把鸡块炒香，炒至鸡块表面成焦黄色。
6.接着加入3克黄豆酱、3克蚝油、3克生抽、2克老抽，再次把鸡块煸炒一会，炒出酱香味。
7.然后下入土豆、胡萝卜、香菇，把所有食材翻炒均匀，翻炒后的食材味道会更香。
8.炒至香菇变软后在锅内淋入适量热水，水量和食材持平即可。
9.接着更换一口砂锅，把所有食材和汤汁一起倒入砂锅内，再加入几粒冰糖和2克食盐调味，煮开后盖上盖子转小火炖15分钟。
10.小火炖15分钟后关火打开锅盖，所有食材已经炖至软烂，接着再撒入青椒后美味即享。
好了，我们这个家常砂锅炖鸡完成，又香又入味，汤汁泡米饭特别好吃，希望您能够喜欢。
小贴士：
这道菜所使用的鸡块是鸡腿斩成的小块，鸡腿上的肉更多，骨头也少，更适合老人和孩子食用。
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