海洛，你好。这里是三德子食品。最近新土豆上市了。土豆是维生素和微量元素的食物，排骨中也含有丰富的胶原蛋白。今天的这道菜是脾脏伊湿、肠通便和美容养颜的好食物。就是烤土豆排骨。快来看和我一起怎么做。
烤土豆排骨
食材：排骨、新土豆、八角、果果、桂皮、香叶、胡椒、干辣椒、大蒜、生姜等。
第步：1、把排骨切成碎片，土豆洗干净后切成刀块，把切好的土豆泡在水里浸泡。大葱切成段，大蒜、生姜敲打后单独准备。
2、锅烧水，冷水中加入排骨加热后(有助于排出血水)，倒入适量的调料酒，水沸腾后捞出泡沫，然后捞出排骨，捞出空水。
3、在锅里加入适量的油，加两勺糖，将糖炒成枣红色，然后放入排骨。
4、炒排骨均匀炒色，然后加入准备好的香料，加入姜蒜，加入一勺豆瓣酱(为了增加丰富的色彩感)。所有材料炒香后，在锅里撒一圈调料酒，然后加水。
5，添加适量的醋，骨骼会更柔软，稍微老一点(增加一点底色)。水开后，加入一半大葱，在牛火上烧20分钟左右。(时间紧迫的话可以放进高压锅里，小火煮得更香。）
6、20分钟后，加入土豆(压在高压锅上就倒排骨)后，立即加入适量的盐(盐下早点放排骨就变成木柴，下一晚土豆不好吃)，大火煮10分钟。
7、土豆蒸10分钟后大火榨汁，汁液加入几乎适量的鸡肉和调味品调味。(选一点香料我也不在乎，不均匀)然后把灯关掉了。放入盘子，撒适量的葱。
注意事项：1、这道菜很好地控制糖色。如果糖色太麻烦，可以用旧酱油代替，但出来的颜色没有那么红。2.土豆一定不能和排骨一起下。否则排骨还没熟就已经烂了。排骨的火候是40分钟，土豆差不多是20分钟。
这个经典的烤土豆排骨完成就可以了。喜欢的朋友快点去吧。别忘了给三德子好的关注。想吃的朋友请一定收藏并转发。大家想吃的东西必须在评论区留言讨论。下次可能是你的菜。
