大家好，这里是[唯一手食物]。我会关注刘，每天分享美味实用的家常菜
1.腌豆是大豆为主要材料，用盐、酒、红辣椒、生姜、大蒜、胡椒粉腌制而成的美味食物。
2、今天刘请分享一下“腌豆豆”的方法。喜欢的朋友可以先收藏，有时间的话直接试试。
3，下面开始介绍必要的食材。
1000克大豆、2只糖醋大蒜、15克生姜、30克野山辣椒、干辣椒、350克米白醋、100克表白酒、300克盐
4、先在开水中加入300克盐，搅拌均匀后冷却。然后用清水把豆子漂洗干净，放在室外太阳下晾干水分。
5、收集3 ~ 4个晒干的水干红豆做结，放入事先洗干净的无水无油玻璃瓶中，装满一半，然后将干辣椒、生姜、糖醋大蒜切碎，蒜瓣放入瓶子中。
[老刘小费]
加入汤水大蒜可以增加红豆的大蒜香味，加入新鲜大蒜浸泡会使大蒜颜色变绿，加入汤水大蒜味道会更柔和。
6，然后加入野山辣椒，和野山辣椒一起倒入瓶子里，剩下的豆子放入瓶子里，放入冷却后的盐，最后倒入350克米醋和100克高的白酒。要保证酸豆里的水比豆里的水溢出来
7，可以泡一个月左右吃，泡的时间越长，酸味越浓，越脆。腌豆必须保证所有食材和容器没有水，没有油。盖上玻璃碗，用冷水封起来，酸豆的保质期会延长，吃一年也不会变质
8、豆性平、味甘、脾、胃经；具有双益期、健胃肾、五脏、琼阳新、生精水、止渴的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等疾病
我是老刘先生(音译)。感谢刘对直接食物的支持。我们每天可以参考几种家常菜。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。老刘谢谢你的关注。
