天气冷，最适合散步。这个季节需要的热量很多，适当的保养不着火，使身体强壮，汤在冬天最合适，使身体暖和。
说起汤，最好喝的就应该是鸡汤，很补很鲜美，吃肉喝汤，想想都流口水～收藏本菜谱
暖身黄蘑鸡汤
图文 |宝妈小厨.
净界无菌鸡（1000克）野生小黄蘑20克生姜6片大葱3小段枸杞5克盐适量香菜2根开水适量
1. 备好食材，鸡解冻备用。
2. 小黄蘑泡软洗净备用。
3. 这只鸡是已经处理干净的，我们要再做一下处理：鸡嘴冲洗干净，剪去爪指甲，剁去鸡屁股不要，还有两个蛋黄喜欢的可以留着，重点：两块鸡肺要去掉，就是这个深褐色的东西，它很脏不能吃（鸡肺位置：在鸡肚子里，贴着鸡脊柱的两侧）。
4. 处理干净的鸡再次冲洗干净，冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫即可。
5. 准备工作提前做好：开水备好，电砂锅预热，捞出焯过水的鸡放入砂锅内胆，倒入开水，放入小黄蘑、洗净的枸杞、生姜、葱段，盖上盖子煲4个小时。
6. 打开盖子放入盐调味。
7. 放入香菜提香。
8. 好久没喝到这么香的鸡汤了，飘着黄油但却一点都不油腻。
9. 小时候的味道，两个字：鲜美！
小窍门：
1、鸡肺要去掉，不可以吃。
2、要想保留原汁原味的鸡汤，调料不要多加，会抢了鸡汤的鲜美，宝妈用的小黄蘑没特殊味，不抢 味还能起到提鲜的作用，但也不要多放。
3、鸡冷水入锅焯水，更干净、无血水，鸡汤颜色好看没丁点腥味。
4、要点：焯过水后的鸡要用开水煲汤，以免遇冷水鸡肉变紧，影响口感。
5、盐要后放，一个是健康，再一个是先放盐会使鸡肉变紧实。
6、煲鸡汤，选鸡很重要，生长周期长的才更滋补，肉质筋道，汤鲜味美。
7、如果你用的是菜鸡，时间要缩短，基本2个多小时就可以了。
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~~ By 宝妈小厨. ~~
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