又是一年玉米季节。新鲜的嫩玉米大量上市,价格也便宜。家家都少不了蒸玉米(我们这里叫粮食)。是朴素的食物。方法很简单,方便快捷,自制的比在外面买的味道更香。制作玉米所需的材料是玉米、玉米叶、糖、一些铝泡沫粉和适量的奶粉。注:玉米不能选择农民挑选和出售的普通玉米(玉米),不能用水果玉米和糯玉米制作,用水果玉米打太多水,用糯玉米制作的玉米味道不好。买玉米的时候,别忘了装饰玉米叶,带回家。没有泡沫粉或奶粉可以不加。图中的奶粉是我妈妈的老年奶粉,后来做的时候想想,我和宝儿也要吃,不加(请原谅),味道更原汁原味。
玉米叶洗净沥青。玉米洗干净后,如图:在盘子上从上到下,玉米先横向切成两段,再纵向切成两半,然后剥下玉米粒。如果这么麻烦的话,可以用刀直接切玉米粒~
将剥好的玉米粒放在料理机里燃烧。料理机不动的话可以少放水,千万不要多放水。因为如果一打合适,玉米也能出汁。我这样打。先放一点水,打玉米的一小部分,燃烧后,把剩下的玉米加几次,继续打,就不用每次都加水了。这样会有太多的水。当然,你最好不要加水,一次打完所有的玉米。
倒入塔后面团,根据个人口味添加适量的糖,如果家里有奶粉和泡沫粉,请加入较少的点(不用加)均匀混合。
玉米浆漂浮在玉米叶上,只需漂浮到玉米叶中间。因为平坦的话,会慢慢流向两侧。
放在蒸锅里,大火蒸5分钟就可以了。为了拍照,我在摆盘子,其实平时在锅里烧水,放蒸笼,玉米叶里装玉米面团,放在蒸笼里。蒸笼满了,水也开了,盖上锅盖,蒸5分钟,揭开盖子,暂时冷却。放的时候记得互相推推搡搡搡。
蒸熟后拿出来冷却一下。刚蒸的玉米比较潮湿柔软,放一点就行了。暖和的时候口感和味道最好。蒸熟了,颜色变黄了很多,这没有添加任何色素!你不会知道外面卖的~
这样蒸,玉米味道更浓,本来的味道和香味更浓,一口气吃了三个。我家老师吃了一半,我很高兴。这个不吃杂粮的家伙对玉米很赞~
口感不硬。我觉得牙齿有点炸。我喜欢。做了2锅,除了吃的,我妈妈都打包带走了。可以当早餐,也可以在有点饿的时候填饱肚子,还可以当零食,真的很好吃。喜欢的pro,开始吧,用不同的方式吃玉米,多吃粗粮就行了~!