大家好，欢迎来到我的食物自媒体。我是饮食领域的创作者锦绣V山东：“专注于饮食，让生活更美味。”“今天给大家带来了一些家庭食物，这几种食物也受到了很多人的喜爱，也是很常见的几种食物。每天用普通材料做最好吃的食物。同时，希望今天的食物能给你带来一整天的快乐。
煮虾滑
食材：虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、肉桂、香叶、玄豆班长、香菜、调料酒、淀粉、盐、胡椒、干辣椒。
实践
1.虾去皮，虾线清洗干净，用刀前把虾拍扁，切碎。准备香料，切碎干辣椒，蒜瓣去皮切成大蒜，生姜切碎准备。豆芽、香菜洗净，香瓜切干净准备。
2.在虾泥中加入蛋清，加入一点酒和盐，用筷子朝一个方向均匀搅拌，然后加入一勺淀粉，混合力量，放进冰箱冷藏1小时左右。
3.在锅里加水煮沸，分别加热豆芽和香瓜，在碗里放入底座。
4.锅里热油在桂皮、香叶、八角、胡椒小火中炒香后，扔掉香料，加入玄豆班长炒红油，加入大蒜、生姜、干辣椒炒，调味后倒入适量煮开，加入少许盐。
5.用勺子把一勺虾泥放入锅里煮到浮起来，把虾推到碗里，倒入汤汁，加入香菜即可。
滚烫的猪肠
食材：猪肠先熟，青椒李加西巴，干辣椒，辣椒，洋葱，生姜，大蒜，胡椒，调料酒，盐。
练习：
1、脂肪肠沥青切割部分可以使用。江浙时期，轻轻拍打大蒜，制成颗粒，干辣椒可以切段使用。辣椒，青椒，青椒，洗干净后可以切片使用。洋葱洗干净后切成圆圈，以便使用。
2.往锅里放油，火上烧，加入盐、猪肠，迅速炒干水分。表皮变黄的话，烧得脆脆脆的，加糖，炒到猪肠。
3.加入干辣椒、胡椒、生姜、大蒜、洋葱、青椒，调料酒继续炒，直到洋葱折断，香味溢出即可。
拌贝壳和黄瓜
食材：淡黄瓜、大蒜、贝壳、盐、糖、醋、冷藏酱油、香油
练习：
1.蛤蜊洗净，加入不过分的冷水，大火沸腾。
2、去除蛤肉；把熬蛤蜊的汤倒在蛤蜊肉上，用烹调清洗蛤蜊肉，捞出准备物。
3.用擀面杖敲打黄瓜，用手把黄瓜切成小块。将洗净的蛤蜊肉和黄瓜混合，加入切碎的大蒜和切碎的香菜。
4.加入适量的盐、糖、甘草、酱油拌、香油，搅拌均匀即可。
辣椒香脂丁
食材：鸡胸肉、淀粉、味道极善酱油、调料酒、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、盐、鸡肉。
练习：
1.切鸡肉，添加淀粉，非常新鲜的酱油味道，调料酒腌20分钟；
2、青椒、红辣椒切丁；波切段，生姜切丝；
3.在热锅里放油，炸腌鸡肉，炸到金黄熟为止，捞出控油。
4.在锅里留下油，放入葱姜，放香，放入红绿辣椒，炒匀，生抽，蚝油，把鸡肉倒入锅里，快速炒熟。放盐、鸡肉调料的话，锅里可以装盘子。
青椒菊花
expires=1698516041&x-signature=g75%2FbVO371PKlpPh9%2Bs40debCfg%3D&index=4" width="328" height="441"/>食材：鸭胗8 个芹菜80克泡椒30克姜、蒜各10克干花椒3 克盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、淀粉、香油、色拉油各适量
做法：
1.先把鸭胗切成两半，分别片去两侧的白色筋膜，放进冰箱里冻至稍变硬后，取出来顺长切成厚约0.3厘米的片（深至1/5处，底部不切断）。
切完后调转90度，再切相同的厚度和深度，切5 刀再完全切断，即成菊花形的鸭胗。
2.依法全部切完后纳盆，加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀待用。
把芹菜切成短节，泡椒切成马耳朵节，姜和蒜则切成片。另把盐、料酒、酱油、醋、白糖、味精、淀粉和香油放小碗里，调匀成味汁待用。
3.锅里放色拉油烧热，投入干花椒、泡椒节、姜片和蒜片炒香。
4.等下腌好的菊花胗快速炒至变色时，投入芹菜节翻炒，其间烹入调匀的味汁，炒匀便可出锅装盘。
小炒驴肉
食材：驴肉一块、红椒适量、大蒜叶子一根、料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、
做法
1.驴肉切成小片后，加入料酒、生抽和蚝油搅拌均匀，腌制一下，红椒切圈、大蒜叶子切成段。
2.锅内倒入适量油烧热，下入驴肉大火爆炒。
3.把驴肉拨到一边，锅内加入红辣椒，翻炒出香味。
4.最后下入大蒜叶子翻炒几下，根据口味加入食盐调味就能出锅了。
豆芽拌面筋
食材：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。
配料：蒜末、香葱、辣椒油。
做法
1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。
胡萝卜切丝，青辣椒切叮。
2、全部材料放在一个大碗中。
3、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。
4、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃来，非常不错的餐前小菜！
清炒苦瓜
材料：苦瓜1根，红椒1/2，油适量，盐适量，大蒜2瓣。
做法：
1、 将所用食材清洗干净后备用
2、 将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可
3、 将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用
4、 将锅里的水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出
5、 捞出来放入提前准备好的凉水中过一下
6、 过水片刻就捞出来过滤控干水分
7、 锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味
8、 再加入苦瓜大火快速翻炒均匀
9、 接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘
10、 苦瓜就做好了！简单美味！
香辣鱼块
材料：新鲜的鱼半条（草鱼、白莲、胖头鱼都可以）；大蒜；葱适量；剁辣椒1/2大匙；生抽2大匙；老抽1大匙；盐1/2小匙；糖1/2大匙；清水150克（约半碗多）；淀粉适量；
做法：
1、鱼去内脏洗净后切成段待用；
2、大蒜、葱改刀切片；取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜，调成汁待用；
3、平底锅倒底油，鱼段沾上淀粉，入锅煎制成金黄色。
4、把调好的鱼汁倒入锅内，盖锅盖焖10分钟即可出锅。
香油鸡
食材：鸡腿2个,油盐适量，香油1汤匙，姜2片，大蒜2瓣，葱1段，料酒1汤匙，生抽2汤匙，花椒适量，八角1个，辣椒末1汤匙，白糖2茶匙，
做法：
1.将鸡腿洗干净，将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头不用
2.锅加水，冷水下入鸡肉，加入葱段，姜片，料酒，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮10几分钟
3.捞出，放在冷水中投凉，让鸡腿肉凉透，将鸡腿切成块，放在盘内
4.将大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，将辣椒末放在上面，锅加油烧热，将热油浇在碗内，再加入生抽，盐，白糖，香油，搅拌均匀，调成调料汁
麻辣干锅排骨
食材:精排、莴苣、藕、土豆、黄瓜、胡萝卜、洋葱、妾、香菜、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、郫县豆瓣、糖、生抽、大蒜各适量。
做法：
1、将精排切成小块,用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状,藕切片,洋葱切碎。土豆用水冲去淀粉备用即可。
2、姜切片,香菜切成小段,准备较多的大蒜,不用切备用即可。
3、锅里放油,将排骨炸成金黄色,捞出备用。
4、锅里加油,放入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香,加入洋葱和大蒜一起炒,然后加入排骨继续翻炒即可。
5、加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉加入藕、土豆、胡萝卜翻炒一阵,最后加入黄瓜,炒至断生即可食用。
豉香辣椒
材料：鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做法：1.辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
2.锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。
3.倒入辣椒段，小火炒制。
4.调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。
5.把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。
6.等辣椒成泥即可。
7.把辣椒泥盛到盘子里，撒上葱末即可。
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