导游：茄子是常见的材料，在我们餐桌上常年可见。经常吃茄子不仅有解热解毒作用，还具有减少血脂、胆固醇、保护心血管的特殊功效。
你好，我是第一道菜的爸爸。关注父亲，有更多的家庭食物供大家参考。
有人说茄子好吃不太好。烹饪茄子的过程中容易变黑，其次，用油多少钱更难控制。(亚里士多德，《新伦理学》)油多则茄子油腻，油少则茄子太干也不好吃。因此，今天阿飞将分发大蒜炒丝，教你不吸茄子、不黑、柔软、味道好、好吃的技巧。
[材料清单]:
主持费用：茄子(2)
成分：西红柿(一半)、青椒、青椒、大蒜、淀粉
调味品：盐、鸡肉、糖、生抽
[步骤1]:
准备两个洗干净的紫色茄子，先均匀地切成薄片，然后切细。切好后在清水中浸泡10分钟左右，可以防止茄子氧化变黑，炒的时候可以防止茄子过度吸油。然后，再拿些大蒜，压扁后切成大蒜，西红柿切成一半均匀，青椒切成菱形板，米辣椒切成段，一起准备。
[第二阶段]:
材料都准备好了，我们就可以开始做饭了。先在锅里烧油，油热后倒入事先切好的大蒜，闻起来有大蒜的味道。等待油热的蒜香后，倒入切好的青红辣椒和西红柿。在锅边洒上一些清水，煮出西红柿的红汁，菜的颜色更红，更好看。西红柿变软、煮细后，将茄子倒入锅里炒熟，使茄子能够充分吸收大蒜的香气。
[第三阶段]
往锅里放入2克盐、2克鸡肉、一点糖，转火，将枝子快速炒熟，调味。茄子变软后，撒上一些生抽和明乳后，加入一些淀粉，使调料更好地吸附在茄子表面，然后锅均匀翻转，就可以在锅里放盘子了。
很好。这个简单的大蒜炒西红柿做好了。爸爸感谢您的收看。另外，谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。感谢爸爸的收看。下次机会见！
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