说到夏天，只有两种天气，骄阳似火雨不止。夏天最头疼的估计要数吃饭的事。自己热得不想开火。外面吃着走着又在流汗。想做点什么，也只想吃凉菜。有人说外面买的凉菜好吃，其实食物不好吃，是那个调味汁。
家爸爸当了几十年厨师，到了夏天，冰箱里会做一罐黑果汁。在家里拌凉菜拌面条也不能少。我总是说这是魔法果汁，爸爸说这是自己厨艺的精髓。虽然有点夸张，但味道确实很好。毒落不如众落。今天公开这种比才拌汁。大家也尝尝吧。
透
材料：生草(特级或一级)、蚝油、海鲜酱油、冰糖、葱、花椒、香叶、八角、醋、盐、香油、香菇。
练习：
1.首先制作酱油汁，将生草、蚝油、海鲜酱油按3: 0.5: 1的比例调配，香菇提前腌好柔软的切片，和搭配好的酱油一起在锅里煮，起泡后打开小火，3分钟后熄灭火。
2.其次是汤水汁，锅里有冰糖、醋、盐、汤水比5: 3、一点盐、小火煮冰糖即可。千万不要煮。
3.酱油汁和汤水汁以1: 1的比例混合
4.在锅里挖热油，加入白色、香叶、八角、胡椒、小火，在锅里加热到胡椒黑糊和冒烟为止，然后关灯，趁热泡在之前调好的酱里，撒上后混合。最后，倒入少许香油，自然冷却后过滤香菇、葱、花椒。凉拌汁都做好了。
提示：生抽在包装上都有等级划分，最好是特级或一级。味道纯正，略有下降，看起来没有差别，但味道相去甚远
