蘑菇炒肉
主持材料：五花肉100克，金针菇300克
辅料：油适量、盐适量、调料酒适量、辣椒适量、香菜适量、酱油适量、糖适量、生姜粉碎适量、水分淀粉适量。
练习：
1.准备所有材料。
2.白灵菇洗净后撕成条状。
3.五花肉去皮切成薄片。
4.辣椒和香菜洗干净后切成小块。
5.往锅里加水煮沸。
6.进入蘑菇茎，迅速加热后去除水分。
7.往锅里放油、辣椒粉和生姜。
8.倒入五花肉，炒到变色为止，然后加入酱油调味酒糖，炒好。
9.加入调节干燥水分的蘑菇条，用中火快速炒。
10.放盐调味。
11.放进瓜子。
12.放入香菜炒好就可以了。
炒蘑菇
原料：新鲜蘑菇、青椒丝、葱、姜末、大蒜末、胡椒粉、盐适量。
准备：新鲜蘑菇洗净后撕成条状，放入水稍微加热后捞出沥水使用，直到蘑菇变软为止。
方法：往锅里倒油，油里加热葱，姜末放香，然后在辣椒丝火上炒一会儿，倒入蘑菇，加入胡椒粉和大蒜，稍微炒一下。
其他信息：
1.油炸的新鲜蘑菇主要强调自己的新鲜味道，所以调味料越少越好。葱、姜、大蒜、胡椒粉都要少用。不能喜欢吃原味菜。
2.不喜欢辣的可以不加尖辣椒。
炒鸡蛋双菇
主持材料：3个鸡蛋，200克海鲜蘑菇，200克稀蘑菇。
辅料：油适量，盐适量，胡萝卜一根，香葱适量，胡椒粉适量。
练习：
1.原材料准备
2.把鸡蛋放在碗里，放适量的盐打碎。
3.加热锅，加入适量的油，加入蛋液。
4.鸡蛋液定型后，铲成小块，然后装上。
5.往锅里再加一点油，放入胡萝卜片炒一下。
6.稍微煮一点红油后，放入准备好的蘑菇翻炒。
7.蘑菇炒干水分后煮1 ~ 2分钟，加入盐、胡椒粉调味。8.放入鸡蛋炒几次。
8.锅出来之前，放入香葱炒好，然后关灯。
9.锅出来之前，放入香葱炒好，然后关灯。
10.请盛在碗里。
西兰花蘑菇炒杂烩虾
主要材料：虾80克、西兰花200克、白蘑菇100克辅料：橄榄油适量、大蒜适量、生姜适量、红辣椒适量、调味品适量、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量、汤或水适量、淀粉适量。
练习：
1.主要材料西兰花被切成小朵。白蘑菇切片；切大蒜；姜切；一小块；新鲜虾用少量调料酒、盐、胡椒粉腌制5分钟左右
2.在锅里加入适量的水煮沸，滴几滴油，加热西兰花后加热两分钟冷水，然后准备沥青
3.点燃锅子，适量加入橄榄油。
4.油热了以后，放生姜、大蒜、干辣椒圈上香
5.加入浸泡过的虾，炒到变色为止，然后加入蘑菇片，炒到稍微柔软为止。
6.放入预先加热的西兰花，适量加入盐和糖调味，加入2匙汤，炒好
7.用少量淀粉炒得漂亮，可以出锅
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