圆茄子这么脆软，南方人说没看见，北方人说夏天吃得不够
你好，我是雅雅主厨。很快就要到五月了。天气一天天变热。夏天我们吃得最多的蔬菜是黄瓜、大豆、茄子、西红柿。我好像是北方人。以前在农村，妈妈会亲自种蔬菜、茄子。
塑料大棚内的茄子刚刚上市，是吃茄子的时候了。再等一会儿，陆地上的茄子就只能上市了。圆枝和长枝都叫茄子，其实有很多不同。长枝含水量多，纤维比圆枝细得多，容易炖熟蒸熟，适合拌着吃
[经常烤茄子]
一根茄子，淀粉适量，食用油，番茄酱，生物提取，盐，番茄酱。
[制作阶段]
1.这就是我们北方的圆茄子，虽然是中国大陆种植的，但是产量比较低，长茄子是从国外进口的，产量比圆茄子高，所以推广，圆茄子含水量少，味道比长茄子好得多。
2。茄子去皮切成小块，自己家种的农药没撒的话，就不用剥皮了，但是现在的蔬菜不剥皮真的吃不下。
3。把切好的茄子放在大盆里，加入适量的淀粉搅拌均匀，在茄子表面涂上一层淀粉。
4。调整一碗酱汁，加入一勺番茄酱，两勺生抽，一勺淀粉，一勺盐，适量混合清水后准备。
5。锅里的热油，
6。煎成金黄色，意味着茄子团明显变小了，茄子里的水分都被炸出来了，可以出锅了。
7。把锅里的油倒入另一个容器里。锅里几乎不留油，放一点葱，然后倒入准备好的调料，慢慢混合。
8。调料煮好后，把茄子倒入锅里炒好，把茄子都包在调料里，就可以出锅了。
这道菜真是色香味俱全。虽然是炸茄子，但吃起来一点都不油腻。茄子表面包裹着番茄酱，表皮也炸得很脆。里面的肉还是软嫩的。更不用说吃起来更令人兴奋了。小时候我妈妈都做了两碟吃，怕吃不够，夏天就要来了。
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