【扁仓鱼怎么做好吃】寒冷与温暖之间只差一碗酱焖鲳鱼

鲭鱼洗干净后，松开鳃，取出鱼的内脏，用水清洗 在鱼身体两侧打花刀，撒适量的盐腌制 将大酱涂在鱼体两侧腌30分钟 葱姜切碎，大蒜切碎 往锅里放两匙油，比平时炒的油还多 油热了就放鱼寄出去，两面都要寄出去 然后加入一勺烧酒，再加入大蒜 倒入少量醋刺激，然后倒入开水，没有超过鱼的身体。 大火煮，用小火煮，放葱姜 为了防止鱼涂抹在锅底，要随时铲鱼 汤干了，撒点韭菜就可以出锅了