鲭鱼体近菱形，扁平，嘴小，背呈蓝灰色，身体两侧有银白色，身体背小鳞片，背鳍长，对称，胸鳍大，没有福利鳍，尾鳍深，下叶比上叶长，产地是比目鱼和
营养价值
1.鲭鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效，对高脂血症、高胆固醇的人来说是很好的鱼类食品。
2.鲭鱼富含微量元素硒和镁，可以预防冠状动脉硬化等心血管疾病，延缓机体老化，预防癌症的发生。
适用的人群
鲭鱼属于发物，患有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不能吃。
注意事项
鲭鱼避免用油炸动物制成。不要和羊肉一起吃。
食用功效
鲭鱼具有益气养血、胃益精、滑关节、柔软伊骨的功效，对消化不良、脾脏腹泻、贫血、筋骨痛等有效。平话可以用于小儿求病签约逼迫、气血不足、倦怠不足、食欲不振等。
1.材料：2条白鱀鱼、2只大蒜、2瓣姜、1小调料：2勺姜香砂仁汁、半勺生提取、半勺加油、适量蒸鱼、北油、适量香油。
2.去除鲭鱼内脏，洗干净。
3.把辅料洗净切掉。
4.进盘子。
5.鲭鱼划刀刃，方便调味。
6.把鱼代码放在盘子里。
7.剩下的大蒜、鱼、生姜也放在上面。
8.倒入姜香味道的沙拉汁。
9.肿成生抽。
10.倒料酒。
11.倒入蒸鱼鼓。
12.冷水里蒸锅6分钟左右也能出锅。
13.倒香油使其新鲜。
提示：
如果没有姜香味道的沙拉汁，请将生姜切碎，加入适量的生糖醋和味汤，拌匀30分钟左右。鲭鱼切刀可能比较好吃。如果不喜欢香油，可以换其他油，生姜和大蒜都可以清除腥味。我没有腌，这些材料够好吃的。如果味道不够，就往锅里倒点水，再倒在鲭鱼上。(一定要趁热撒，才能进入味道。)吃的时候蘸原汁，我们小朋友吃得很好吃。
