芥末被称为芥末应鱼,北方人应该都很熟悉。早在秋风的深秋,家家都要买芥末疙瘩咸菜,但我对芥末咸菜的记忆是鼻子辣芥末丝的味道。一个样子不令人惊讶,但味道充满了冷盘。我会教你一条原版芥末丝。每年妈妈都会给你做。辣芥末炖鱼用来做饭是为了开胃。多放一些调料,混合调料,更好吃。更好吃。搭配粥、米饭、面条就好了。有一天不想炒菜或者没有时间炒菜的时候,吃咸菜最舒服。我将分享以下方法
[芥末炖疙瘩]
材料:芥末、盐、胡椒、
惯例:
1。首先,选择新鲜的萝卜冲的芥末,去掉根、胡子和茎,用刀子削掉芥末上有坑、脏的部位,洗干净,然后用钢丝把芥末表面擦干净,再洗一次,晾干表面的水分。
2。芥末先切后切,均匀厚度即可
3。锅放油加热,用花椒小火炸,花椒炸到微焦点,花椒捞不到。
4。用芥末沙火炒,放盐,加热芥末沙,炒到3分钟熟就行了,然后关灯
5。热的时候把芥末线放在罐子里,填满,盖上罐子的盖子,罐子里的温度慢慢下降,在冰箱里冷藏2 ~ 3天,打开盖子后闻到sareco的辣味就可以了。
6。一串原味芥末腌菜完成后可以直接吃,剩下的放冰箱冷藏
7。再加香油、辣椒油、酱油、米醋、糖等调料,混合调料,味道更好
小贴士:炒芥末丝的时候不要盖上锅盖,炒到三分钟就可以了。不要炒得太软。炒热后放入罐中时,必须趁热装上,立即封口,保存好味道。否则芥末室不仅没有辣味,还带有苦味。做完后放冰箱冷藏
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